銀座 百楽 女将の気まぐれ日記

東京・銀座 並木通りにある小さな日本料理店の女将です。
お料理のこと、日々思うことを気まぐれに綴っています

おせち

2017-11-26 00:19:57 | お知らせ
もうすぐ年末。
なんでこんなに一年経つのが早いのでしょう。
そして毎年恒例のおせち販売。
数量限定ですが、今回は完売まであと少しです。
ご興味ある方、お電話でお問い合わせくださいませ



価格 32000円(税・送料別)
3-4人前 二段重

徳島の食材がぎっしりと詰まっております

椿

2017-11-16 10:27:40 | 日記
大将の実家から椿の花が届きました。



白玉椿という名前だそうです。
椿の花の種類は無数にあってなかなか覚えられません

たくさん送ってもらっても、綺麗に生けられる椿の花は少なく、
しかも咲いたな、と思うとポトンとすぐに頭ごと落ちてしまう。
儚いものですね。

一輪差しで凛と咲いている姿を見ると、ここに妖精がいるのではないかな、と思う
以外にロマンチストな女将ちゃんです

鳴門鯛

2017-11-15 01:33:22 | 日記
しばらく投稿をサボってしまいました。
時々、こうなります。反省。



鳴門鯛は今まさに旬。紅葉が美しくなる頃、鯛は美味しくなるので紅葉鯛と呼ばれます。
染付の藍色に飴色の鯛が良く映えます。

この時期の鯛飯もこれまた絶品!
食欲の秋ですね。