クエとヨナキ

今年一のクエが入荷しました！

まずはお造りで❣️

こちらは地元ではヨナキと呼ばれる巻き貝です。

最近知りましたがテングニシガイと言う名前だそうです。

上手く接写できなかったのですが

よく見ると毛が生えてるのです！びっくり。

この貝はコリコリで食感が良い貝です。

本年の営業もあと12日ほどとなりました。

美味しいものをより美味しく引き立て、

一年を締めくくりたいと思っております。