銀座 百楽 女将の気まぐれ日記

東京・銀座 数寄屋通りにある小さな日本料理店の女将です。
お料理のこと、日々思うことを気まぐれに綴っています

秋の香り

2023-10-20 19:04:12 | 日記


伊勢海老と平政の山椒焼を囲炉裏で。
炭火がほどよく香りを引き立てます。
食材が豊富な秋、まだまだ始まったばかりです😊

平政と新いくら

2023-10-08 20:36:18 | 日記
10月になってようやく秋らしくなって参りました。
魚も野菜も、秋は美味しくなるものがたくさん。

平政はお造りで。



新いくらは鮭のほぐし身とで親子めし。

またおすすめが出たらアップしたいと思います😊