猛暑を盛りきるためにその２

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その２．「食べる」ことで体を整える

暑さで食欲が落ちると、消化機能が低下し、さらに津液や気を生み出せなくなります。そこで、夏でも無理なく食べられる「薬膳素材」と、漢方処方を組み合わせ、内側から体を整えましょう。

１．夏におすすめの薬膳素材

食材	作用	取り入れ方
はと麦	利水（むくみ解消）、肌荒れ改善	はと麦ご飯、はと麦入りお粥
冬瓜	利水、暑熱をさます	冬瓜スープ、煮物
緑豆	解毒、利水	緑豆スープ（砂糖少なめ）
とうもろこしのひげ	利尿、むくみ解消	ひげ茶
紅棗（なつめ）	補気、安神	なつめ茶、デザート

 

２．食べる漢方処方例

• 補中益気湯（ほちゅうえっきとう）：脾気を補い、胃腸の働きを高める。夏バテ予防に。

• 五苓散（ごれいさん）：利水・去湿を促し、むくみや頭痛を改善。

• 平胃散（へいいさん）：飲食の冷えや胃もたれに。消化不良を解消。

薬膳素材と合わせて、煎じ薬や市販のエキスを朝夕に取り入れることで、食事だけでは補いきれない部分をカバーできます。

３．調理のポイント

• スープ・お粥ベース：水分を多く含む調理法で消化負担を軽く。

• 香味野菜の活用：生姜、ネギ、紫蘇などで風味をプラスし、食欲増進。

• 薄味・塩分控えめ：塩分過多はむくみを助長。ナトリウム・カリウムのバランスが大切。

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