日本で最初のかき氷店は、東京・浅草にある「氷屋福屋（ひょうやふくや）」というお店で、1869年（明治2年）に創業されました。
「氷屋福屋」は、日本で初めて氷を使った菓子類を提供したお店として知られています。当時、氷は非常に貴重なものであり、庶民が手にすることはほとんどできませんでしたが、このお店が提供したかき氷は、瞬く間に評判を呼び、浅草の名物となりました。
氷屋福屋は、江戸時代に氷の製造や流通を行っていた幕府の御用商人であった八木与兵衛が始めたものであり、夏場に江戸の町人や上流階級の人々に冷たい氷菓を提供しました。当時のかき氷は、シンプルな氷に糖蜜や果汁をかけたもので、現代のように多彩なシロップやトッピングはありませんでしたが、それでも冷たい氷菓は大変な贅沢品とされていました。
その後、かき氷は徐々に庶民の間にも広まり、日本全国で親しまれるようになりました。夏の風物詩としてのかき氷は、福屋の創業をきっかけに日本の文化の一部となり、現代でも夏の代表的なおやつとして楽しまれています。
LINE相談受付中