グリーンピースのジュレと初物ズッキーニ

雨☔️をもらい大喜びの庭の花達です。
でも咲いた薔薇は、雨の重みで皆首をもたげてしまいました。

主人の畑で収穫しましたスナップエンドウの中の豆が大きくなってしまい、グリーンピースになりました。今日は、ジュレにして胡麻豆腐に乗せて食べて見ました。恥ずかしいのですが、食べてからの写メになってしまいました。胡麻豆腐の真ん中をくりぬいてジュレを乗せました。ジュレは、グリーンピースを湯がき、お鍋に根こぶ出汁と薄口醤油と入れ水をいれ、味を整えてから火をつけます。
その間に、ゼラチン5gを大さじ2の水で溶かして置き、お鍋の出汁が沸騰したら火を止めてゼラチンを入れて良くかき混ぜます。鍋を冷水で冷ましながら混ぜると良いです。冷めてからグリーンピースを入れ、容器に移して冷蔵庫で冷やします。
使う時にかき混ぜて使うか、そのまま小さくカットして使うのも、良いと思います。さっぱりとしてチョットお洒落に使えます。
フライパンにオリーブオイルを入れ輪切りにしたズッキーニを並べ、マジックソルトとタラコ、ピザ用チーズを乗せて、弱火で焼いて行きます！
ズッキーニとチーズはとても良く合い、初物ズッキーニを美味しく頂きました。

元気をあげる赤い薔薇🌹

友達、フラダンスを習っています 。
今回、色々、色々とあり仲間5人と退会することにしたそうです🙁そんな彼女、フラダンスの愚痴は余り話した事が有りませんでした。
発表会は数回見に行くと、優雅に踊る彼女達の姿は活き活きしています。余程の事があったのでしょうね。
私の出来る事は、我が家の薔薇🌹や花を使い、少しでも癒せるようにと、赤バラのブーケとクレマチスのミニミニ花束を作り、持って行きました。鮮やかな赤ですので、力がもらえればと^_^
クレマチスと香りがあるラベンダーを組み合わせ、微かに香りでも癒せてもらえればと…。
早く元気を取り戻して、笑い顔が見たいです❣️

簡単スナップエンドウのおつまみ

今日はこれが5月の気候に戻った様で、過ごしやすいですね。
主人の畑は夏野菜の植え付けで、毎日忙しくなって来ました。主人、未だ本職の仕事はしていますよ。その中、唯一毎日収穫出来るのがスナップエンドウです。これも、実が随分膨らんできています。もう終盤に入りました。このままかた茹でにして食べると、甘みがあり旬の贅沢さがよく分かります。これも毎日となると…。
先日作ってみたのが、思ったより子供達やお客様に好評でした。
材料は、スナップエンドウ 20本位でしょうか。刺身用イカそうめん、量が少なければ全部つかいます。タレは、マヨネーズ大さじ1と２分の1位、タラコは半腹、根こぶ出汁を好みで入れます、無い時は顆粒の昆布茶を使うと良いかもしれません、柚子、皮は1個分、絞り汁は半分使います。
1. スナップエンドウは筋を取り、好みの硬さをゆでます。それを水にさらして、粗熱をとり、半分に切っておきます。
2. イカそうめんの刺身を買い、半分の長さに切ります。
3. 和えるタレをつくります。ボウルを用意します。そこにマヨネーズは好みの量で大さじ1の多め位、タラコは半腹ほど、液体の根こぶ出汁を少しづつ入れていき好みにします。
4. 1と2を3のタレに入れて混ぜ合わせます。
5. 最後に柚子の皮をおろし器で表面だけ削り、4の中にいれます。柚子の汁も半分程絞って入れます。隠し味に、一つまみのお砂糖を入れて、最後の味を整えて出来上がりです。
タラコのプチプチとした食感と、柚子の味と香りが程よくて、お酒が進みます❣️

アカンサスの花

チョットその前に、話がずれます！
今日のランチは、ダンちゃんパパとママをご招待しました。ママがマイガーデンをゆっくりと見た事が無かったのです。1時間半程楽しい会話をしながら、終わりました。ダンちゃんパパとママは我が家と同じく、自営業ですのでお酒🥃は有りません。喜んで頂いたので 良かったです。

アカンサスの花を見た方は、分かりますが、地植えにすると驚く程巨大になります。マイガーデンの狭い庭に植えてしまうと、半径1mは何も植えられ無くなってしまいます。このアカンサスは、昨年近所の友達から頂いたのを、鉢植えにしました。なので、葉は小さいのですが花はそこそこ大きくなりました。花を下から見上げると、白と紫のコントラストが魅力的です。フォーカルポイントとして公園やバラ園などに植えられています。何せ目立ちます！他に我が家には白い葉に斑入りもあります。花は今年咲いてくれるのかは、未だ分かりません⁉︎葉だけ見ても良いですよ。
連日の暑さで、薔薇達も花持ちが悪く、早々に終わっしまいそうです。今、外のベンチのライトを付け薔薇の香りを楽しみながblogをかいています。何とも言えない、いい香りがします❣️
私にとっての至福の時間です。

フローティングフラワー❣️

マイガーデンのテーブルの上には、庭の花を摘み器などに入れて飾っています🌺
先日二男に[この飾り方が好きなんだ]と、言われつい気を良くして、3パターンも作ってしまいました😋
これはお皿を使い、ガラスのテーブルの間に入れて飾って見ると、又違った楽しみ方が出来たのです。こちらは金魚も入れられる程の、ガラスボールに飾ってみました。ニゲラとオルレアンの白が、赤い🌹薔薇とお互いに、引き立てあっています❣️流木が有りましたので、アレンジに使いましたギボウシの葉とペッパーベリーを再利用し、裏庭に咲いていたシランとラベンダーの咲き終わりを入れました。面白い事に、ギボウシの葉に水を乗せて見ると、水滴💧になり、暑い今日などは涼しさを感じられます！