今夜の食卓に、このサラダを出して見ると主人が「このサラダふるさとのメニューにあるよ」と言い出しました。「ふるさと」とは、下北沢の割烹小料理屋さんさんです！お店のオーナーさんが福島県出身との事で主人は数十年お世話になっております。今も、会社の飲み会などや我が家の忘年会は使わせて頂いております。店舗の入り口は狭いのですが、1．2階と座敷席が有り多勢の時は必ず予約をして行きます。
ふるさとでは一度も食べた事が無かったので驚きました。このサラダの作り方をTVで見ましたので、早速作り御菜として出しました。ただふるさとのサラダと少々違う様です。大根を千切りにし、茎も一本塩揉みをします。大根は水切りをし、茎の方も塩を洗い流し水切りをします。皿にレタスなどを敷いて、大根と茎と納豆１パックを混ぜて置きます。ドレッシングは麺つゆ2、お酢と胡麻油、水を1の割合で作ります。此処まではレシピ通り！ここから、私流で砂糖少々と今、旬の柚子の汁と皮を入れます。
すると、香りと味がプラスされ美味しさが増します。
納豆の匂いや味が強いか思いましたが、柚子がそれを和らげてくれたのか、サッパリして美味しく頂きました。唯、納豆が取りにくいのでレタスと一緒に取る事をお勧めします！
ふるさとでは一度も食べた事が無かったので驚きました。このサラダの作り方をTVで見ましたので、早速作り御菜として出しました。ただふるさとのサラダと少々違う様です。大根を千切りにし、茎も一本塩揉みをします。大根は水切りをし、茎の方も塩を洗い流し水切りをします。皿にレタスなどを敷いて、大根と茎と納豆１パックを混ぜて置きます。ドレッシングは麺つゆ2、お酢と胡麻油、水を1の割合で作ります。此処まではレシピ通り！ここから、私流で砂糖少々と今、旬の柚子の汁と皮を入れます。すると、香りと味がプラスされ美味しさが増します。
納豆の匂いや味が強いか思いましたが、柚子がそれを和らげてくれたのか、サッパリして美味しく頂きました。唯、納豆が取りにくいのでレタスと一緒に取る事をお勧めします！