結果オーライ！アンパン旨い

　当初の予定は、T氏とN川探訪のはずだった。

　しかし、予定が狂ってしまって３日後に延期になった。

　これは仕方がない。

　それならと、この日休みのマタギは、代案を考えた。

　じゃあ、久しぶりに釣りに出掛けようと決めて、道具やえさの準備をした。

　ところが、準備を終えた後、天気予報を見ると、夜から朝にかけて雨。

　それだけならいいのだが、一帯に雷注意報が発令されてしまった。

　だったら、藪の中に潜り込む山菜採りの方がましかなと思って、雨雲の予報を見ると、夜明けから暫く本降りの雨が続くことが分かってきた。

　ええい、仕方がない。遠征は中止だ。

　朝は家でおとなしくしていて、雨が上がってから、近くの山でのんびり山菜の生育状況を観察することにしよう。

　気象庁の予報が正しければ、午前９時過ぎには雨雲が抜けて、スッキリ晴れるはずだ。

　こんな日もあるさ。

　しかしですなあ、本当は午前３時前から活動開始の予定だったのが、６時間も遅れるとなると暇で仕方がないわけなんですよ。

　そこで、例によって台所で朝仕事をすることに決めた。

　朝仕事と言っても、６時間もあるんだから、結構手の込んだ料理が楽しめそうですね。

　で、食材を見ると、前回のスイーツ作りで余らせたあずきの缶詰めと生クリームが目に飛び込んできた。

　即決です。

　生クリーム餡で楽しもうじゃありませんか。

　絶対美味しいものができるよ。

　この時、数時間後には、この目論見がガラガラと崩れ去ってしまうことを、マタギは、全く想像もしていなかった。

　作るのは、アンパンです。

　早速始めましょう。

　パン生地は、みんりんさんのレシピを参考にさせてもらいました。

　下ごしらえ・調理の部

　　　　　　　主な材料です

　６個分で、強力粉１５０，溶き卵２５，牛乳８０，砂糖１５，ドライイースト２，塩２，５ｇ。

　後半で、無塩バター２０ｇを加える予定。

　・バター以外の材料をボールに入れて混ぜ混ぜ

　・途中から細かく切り分けたバターも加えて、更に混ぜ混ぜ

　※主にゴムベラで混ぜたけど、途中から手作業

　※手作業時には強力粉の打ち粉を敷きました

　・まとめたら３５℃の発酵機能で１時間

　・のんびりと生クリームのホイップやあずきの解凍を進めておきます

　※生クリームは、クリーム５０に砂糖５g

　・打ち粉の上で、発酵の終った生地を６個に分けてまとめたら

　・生地を伸ばして、生クリームとあんこを乗せて、中華饅と同じ要領で包みます

　※うまく包み切れたら裏返し。隙間が空いたらそのまま（下の画像参照）

　・溶き卵の残りを刷毛で塗ったら

　・黒ゴマを塗します

　※この胡麻の風味が極めて効果的！

　・１８０℃に予熱したオーブンで１４分焼こうとしたら

　　　　　　　アチャー！

　途中から生クリームが溢れてきました。

　考えてみれば当たり前。

　ホイップして、たっぷり空気を吸わせているんだから、あっためたら膨張するに決まってる。

　しかし、見て見ぬふりをして加熱を終わらせたら、

　　　　　　　お皿に移しました

　よく見るとバレてしまうんだけど、加熱を終えて、冷めてくると傷口が塞がるみたいです。

　食べてみては、すんごく甘くて柔らかくて美味しいアンパンに仕上がりました。

　最終的には美味しく戴けたんだから、『よかった』ということにしましょう。

　結果オーライってことね。

　さて、ひとつ課題が残りましたね。

　生クリームを加熱したら爆発する。

　かと言って、ホイップしなかったら包めない。

　だとすると、シュークリームみたいに、あとから入れるってことか。

　でも、シュークリームみたいに生地に隙間が空くのかなあ？

　これは、研究のし甲斐がありそうですね。

　そのうち、チャンスがあったら確かめてみたいと思います。

　とりあえず本日は、次回以降への楽しみを残して、ご馳走様でした！