旬菜台所とも 和歌山 白浜の居酒屋

２０２０年の１１月。GOTOトラベルをつかって和歌山を旅した。白浜のホテルでおすすめの居酒屋をたずねると、旬菜台所とも、を紹介される。有名店の長久酒場にゆこうかと思っていたが、地元の人が言うのだからと、とも、にゆくことにした。生とウーロン茶でカンパイする。お通しはレンコンのきんぴらだ。



海辺なので刺し身の盛り合わせ２人前をまずたのむ。２５００円。



刺身は地物で厚切り。盛りつけがとてもきれいだ。器のセンスもいい。このお店は店内もとてもきれいだった。



わかめのポン酢あえ。ただのポン酢でなく、地元の？柑橘類をきかせてあり、一味もかかっていた。シンプルだが真似のできない一品。



家内のたのんだクリームチーズ揚げ。とてもおいしいそうだ。



地鶏焼き。炭の香りがうつっていて、うまみがましている。焼き加減も絶妙だった。飲み物を芋焼酎の三岳の水割りにする。ここは何をたのんでも手際がよくて、おいしい。居酒屋というよりも割烹のようだ。



食べたかったこの地区の名物、うつぼのたたき。１５００円。



半生に焼いたうつぼを大根おろしやネギ、オニオンスライス、カイワレ大根とあわせる。うつぼは皮付きで、皮に独特の癖がある。酒飲みの私はこれが大層気に入ったが、家内の口にはあわなかった。



その他にも注文して、私は焼酎の三岳の水割りを２杯飲んで料金は９０００円ほど。２杯目の三岳がやけに薄かったのが玉に瑕。



旬菜台所とも、はホテルのおすすめの通り、とてもレベルの高い食事処だった。また白浜にゆくことがあったら是非利用したい。