あったか豚汁のおうちごはん！です～

2月9日、火曜日。

外が冷えましたね～～、お天気も日が差したり、曇ったり、小雨がぱらついたりして安定しませんでした。

風が吹いて、気温よりも冷たく感じました。　　　　　冷えませんように温かくしてくださいね！

 

今日の夕飯は、体が温まる生姜入りのあったか豚汁を、おうちごはん！に作りました。

　果物とヨーグルトです～～　

今日のりんごは、王林です・　グリーンキウイ・　静岡産章姫いちご、

黒豆煮豆煮汁と、えごま油をかけたプレーンヨーグルトです～～　　

　あったか具沢山豚汁です～～　

炒めないで煮ていく豚汁です、鍋に湯を沸かし、鹿児島黒豚小間肉をひと口大に切って入れ、アクを取り

除きながら煮出していきます。次に、日本酒・かつお・あごダシ汁を加え、だいこん・玉ねぎ・ぶなしめじ・

しょうが千切り・油揚げ・ごぼう・にんじん・長ねぎを入れ煮ていきます。煮えましたら葉ねぎ・みそを加え、

出来上がりです～～　　

　鮭のソテーと、タマゴ焼き、　　野菜添えです～～

レンジでにんじん・かぼちゃを蒸しておきます。グレープシードオイルで溶きタマゴをフンワリ焼いて、

オリゴ糖をかけて取り出します。次に、にんじん・かぼちゃをソテーして取り出し、バジルコンソメをかけます

次に、片栗粉を付けた鮭切り身を両面焼いて皿に盛り、掛川産レタス（レッドバターヘッドレタス）とスダチを

添えて、出来上がりです～～　　

　大豆・発酵食品と箸休めです～～　

葉ねぎ・キムチ乗せ納豆。　米麹イカづくり。　とうふ冷奴、もろみそ乗せと、小松菜おひたし昆布つゆ和え

　おご馳走はありませんが、今日のおうちごはん！の夫の分をまとめて撮ると　　　　

こんな感じになります～～～　

※とうふの傍に付け合せた小松菜のおひたし＝地場産の小松菜は、寒さで真緑色で茎が短くて肉厚です

茎が長くて丈がある普段の小松菜よりも、うんと栄養価が凝縮されて甘みがありおいしいですね～～

今の時季まだまだ寒いので、小松菜・ほうれん草・春菊・ターサイ・ブロッコリーなど、青緑色が鮮やかで、

寒中と同じ甘みと栄養（特にビタミンA・葉酸）があり、やわらかくておいしいです。　

 

明日の静岡、朝方は氷点下 1度、　、日中は 12度の予報。

朝方はかなり冷え込みそうです・・・　お天気は晴れますが、風が冷たく感じられるでしょう～～　　

体を冷やしませんように、温かくされてお元気でいらしてくださいね～～～