筍の三杯酢漬けで簡単散らし寿司

筍の　マヨネーズ炒めと甘酢漬け
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数日前の『ようちゃんばあば』さんのブログに、筍の甘酢漬けが載っていました。
ちょうど筍を茹でたのが残ってたので分量をメモり、柔らかいところばかりを漬けてみました。

砂糖大さじ3、酢大さじ3、醤油大さじ3（この3倍量で作りました）を、
鍋で煮立てたら火を止めて、熱いうちにスライスした筍を漬け込みました。

「常備菜になるし、寿司の具にもいいんだって！」
と娘に講釈垂れながら昨日の夕食に出したら、ん？なんか色が茶色い。ブログのは白かったよ！？

あれ？とメモを見直してビックリ(*_*;
砂糖大さじ3、酢大さじ3、塩小さじ1ですよ！！

何を勘違いしたんでしょう！？
塩ではなくて醤油を大さじ3の割合で加えてしまってるんですョー！（これは三杯酢というんですね～）

「え？え？」と、うろたえてたら、娘がサッサと自分のご飯に混ぜ、
「こりゃうめぇ～、寿司だ、寿司だ～！」と唸ってる～（笑）

食べてみたらほんとにうまい！
もちろん、このままでもうまい！間違えても美味しければいいじゃないか！？

ということで、今日のお昼は散らし寿司。
ご飯に筍の三杯酢漬けを小さく切って混ぜただけ。それだけで充分ですが、
ブログ用に（笑）紅生姜と三つ葉と金糸卵を散らしました。