笹乃雪

「水無月や　根岸涼しき　笹乃雪」　正岡子規

台東区根岸2丁目豆富料理笹乃雪。初代玉屋忠兵衛が後西天皇の皇子の御供で江戸に下り、根岸の地にて絹ごし豆腐を作ったのが始まり。豆富を親王に献上したところ、京を懐かしみ「笹の上に積りし雪の如き美しさよ」称されたことから、料理屋の屋号を「笹乃雪」と名付けたという。

9代目当主奥村多吉は料理店に「腐る」という字はふさわしくないとして「豆腐」を「豆富」と記すようにしたという。

正岡子規、夏目漱石など多くの文人歌人も訪れたという。