ウドのキンピラ

前回のウドのサラダで使った残りの
皮が今回の主役

ゴボウのキンピラと同じように作るのだが
食してみるとゴボウとはひと味もフタアジも違う
この季節ならではの味覚です

ウドサラダ

春を感じさせる食材が出て来た
ウドはそれらの中でも楽しめる食材だ。
同じく春の食材の新タマネギとサラダを作った
ソースは酢とマヨネーズ＋砂糖
なかなか大人の雰囲気で酒が進む

急に温かくなったりするが、
三月に雪が降った年もあったし、油断ならないぞ

黒ビール

黒ビールの続きです
これは飲みやすいけれど
ギネスと比較するとコクがいまいち！

牡蠣（かき）

これは生食用の牡蠣だ
加熱用のと違いを、、、

生食用は海から引き上げたら
大量の水につけて、牡蠣の内部を浄化して出荷
加熱用はそんな手間はいらない訳で潮のかおりが残る。
これを知ってからは加熱用のを食する事が多かった。

それでも、レモンを搾って酒と食べるとさすがです
たまには、生食もいい物だ！！

ウイスキーの飲み方

ハイボールが流行ってるけれど
あれは角瓶クラスのでやればよろしい。
水割りもダルマクラスでやると良い。

モルトウイスキーは
ストレートで香りや味を楽しむものだ！