メンマ

メンマの水煮から
ラーメン用のメンマを作った
自家製ラーメンにはメンマが必須だけれど
桃屋のメンマは値段が高過ぎますね
そこで
大量に使える様に自作しましたよ
簡単！！
　

鮭フレーク

甘塩の切り身を手に入れたから
鮭フレークにした
焼いた切り身をほぐして、酒、みりん、醤油で
煎りつけるだけだ
市販のビン入りはカビずに長持ちするけれど
こちらは、さっさと消費しなくてはなりません。
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