★スローライフだより(231226)

　義母は、餅を搗きました。

　水に浸けてふやかした(この辺りでは“うるかす”と言います)糯米です。



　薪火の特製竈で蒸します。蒸けてくると、周囲にはチェンマイやチェンライの朝方の住宅地のような香りが立ちこめます^^

　よく蒸けたら、餅つき器に移して餅つき器を始動します。

　程なくして搗き上がったら、食べるときに都合良いように取り分けます。
　写真はお供え用の丸餅ですが、切り餅用の四角い伸し餅も作ります。

　年の瀬の風物詩です。

【2023年12月】

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