キャンプの夕食はエスニックな味わい-長野県松本市：乗鞍高原・乗鞍BASE

Norikura Base Camp Site, Matsumoto City, Nagano Pref.

さてさて、乗鞍BASEのキャンプ場で紋クンと一緒に散歩をしてきたワタクシは、テントに戻って夕食の準備となりました。


ワタクシが紋クンを連れて散歩に行っている間に、家人は料理の下準備をしてくれていました。
さて、今宵の食事は上手くできるでしょうかねぇ。


ワタクシはこの日も「米炊き係」です。お湯が吹き出さないように薪を重しにして、クッカーの上に乗せるのですな。


米を炊きながらビールをグイッと行きましょうか。白樺の木々を眺めながらのビールは格別ですなぁ。


この日の夕食はタイ料理の「グリーンカレー」です。とは言っても、KALDIで売っているロイタイというメーカーの
カレースープから作りますので、誰でも作ることが出来る簡単な料理です。


今回もご飯は上手く炊けたのですが、そのまま食べるのではありません。淡路島で買った「ガーリックライスの素」を使ってご飯を炒め、
ガーリックライスにしてグリーンカレーに添えることにしたんですよ。


どーですか。ガーリックライス、野菜サラダ、グリーンカレーが出来上がりました。


このグリーンカレーですが、青唐辛子がたっぷり使われていて、なかなか刺激的な辛さです。
具材は鶏肉、ズッキーニ、パプリカ、ナス、ヤングコーンです。野菜を大ぶりにカットしたのがよかったです。


「辛い辛い」「でも、美味い美味い」と言いながら食が進みました。今回もキャンプの夕食はバッチリでしたわ。

使用したカメラ：FUJIFILM X-Pro2


タイカレーというのはインドのカレーがタイに伝わり、タイ風にアレンジされた料理ではありません。
複数の香辛料を用いるというカレーとの類似性から、タイカレー（Thai curry）と呼ばれるようになったそうです。
私は東南アジアの料理が好きで、香辛料や香草、魚醤などを使う料理が大好きなんですよ。

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