あるがままに徒然雑記

日々の雑感を、時に任せて・・・

蕗の薹の花が咲き春近し

2015-02-25 | 自然
大寒の頃戴いた蕗の薹はまだ若い蕾でした。
今日はもう最後といわれ戴いた蕗の薹は花が咲き葉が出ていました。
食用になるのは若い蕾とのこと。
まだ蕾のところを選んで独特の香りと苦味を味わってみようと思う。
蕗の薹にいち早く春を感じ、
花を咲かせ葉を伸ばすことにより、
もう春はそこまで来ていますよと知らせてくれる。
植物は自然をいち早く知らせてくれる使者でもあります。
四季折々の季節に合った食べ物を自然に食べたくなる、
身体も脳のほうも覚えているものです。
明日は前回と違った味わいを試してみよう。

戴いた蕗の薹