栗の渋皮煮

新栗の美味しい渋皮煮


利平栗が手に入り渋皮煮を作りました。
鬼皮を剥くとき少しでも傷をつけると
そこから割れてしまうので気を使う。

気を付けていたがだいぶ割れてしまったので
割れていないものは大・小の瓶に詰め残りは
寒天で羊羹にしてしまいました。