日本酒に最適の一品

【雑感】
　　先週、人間ドックがありました。
　　今回の病院はバリウムがなかったので、
　　しかたなく胃カメラを受けました。
　　１０年ぶりのことです。
　　・・・・・
　　ウミガメの産卵時の表情になっていました。　

【８月１６日は何の日】ベーブルース、没

【８月１７日は何の日】新村出、没
　　　　　『広辞苑』を編纂しましたね


【前の答】ゴーヤー
Ｑ１，慶長年間の出来事でないものはどれでしょうか？
　　　　ａ，桶狭間の戦い　　ｂ，朝鮮出兵　　ｃ，関ヶ原の戦い　　ｄ，豊臣氏滅亡
　　　　　→ａ，1596年から1615年までが慶長年間です。
　　　　　　桶狭間の戦いは織田信長が今川義元を破った戦いで１５６０年のことでした。
　　　　　　朝鮮出兵は二度目が１５９７年の慶長の役、
　　　　　　１６００年の関ヶ原の戦い、
　　　　　　１６１５年の大坂夏の陣での豊臣氏滅亡でした。

Ｑ２，ボク１本に含まれるビタミンＣは、レモン何個分でしょうか？
　　　　ａ，１個分　　ｂ，２個分　　ｃ，３個分　　ｄ，４個分
　　　　　→ｂ，

Ｑ３，ボクの中で一番多くビタミンＣが含まれているのはどこでしょうか？
　　　　ａ，皮　　ｂ，実　　ｃ，種　　ｄ，ワタ
　　　　　→ｄ，

Ｑ４，ボクの種は、何度くらいで発芽するでしょうか？
　　　　ａ，１０度　　ｂ，１５度　　ｃ，２０度　　ｄ，２５度
　　　　　→ｄ，

Ｑ５，ボクが苦いのはどこでしょうか？
　　　　ａ，皮　　ｂ，実　　ｃ，種　　ｄ，ワタ
　　　　　→ａ，ブツブツの所に苦味成分が多く含まれています


【脳トレの答】焼肉丼

【正しく読むと？の答】東風　　　こち

【先週のなぞなぞの答え】
大きいメロンと中くらいのメロンを入れかえると何になる？

　　　　　→レモン
　　　　　（ＬとＭを入れ替えるＭＥＬＯＮ→ＬＥＭＯＮ）

【今日の話】
サメは軟骨魚類なので骨が全部軟骨だから、
他の大型魚と違って包丁でザクザクと切れるんだよ。
ボクは、その軟骨を細かく刻んで梅肉で和えたものなんだ。
フカヒレの産地として知られる気仙沼で、
そのほとんどを廃棄されてしまうサメを
有効利用するために考えられた料理なのさ。
最近ではサメの漁獲不足と高騰で、
サメ軟骨と鶏の軟骨のミックス梅水晶が主流になっているんだよ。
ボクは半透明のサメの軟骨を千切りしたものが、
水晶のように見えるので名づけられたんだ。
コリコリ食感が好きな人にはうってつけの一品だよ。

Ｑ１，気仙沼はなんと読むでしょうか？

Ｑ２，気仙沼は何県でしょうか？
　　　　ａ，福島　　ｂ，宮城　　ｃ，岩手　　ｄ，青森

Ｑ３，江戸時代、フカヒレは俵物三品の一つとして、清（中国）に輸出されました。
　　あとの二つは何でしょうか？
　　　　ａ，あさり　　ｂ，昆布　　ｃ，なまこ　　ｄ，干しアワビ

Ｑ４，ボクがつくられたのはいつ頃でしょうか？
　　　　ａ，１９００年　　ｂ，１９３０年　　ｃ，１９６０年　　ｄ，１９９０年



【今日のひと言】１㎜でも成長していたら自分を褒めよう

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】労う

島野菜の代表選手

【８月１０日は何の日】西鶴忌
　　　　　代表作『日本永代蔵』に甲斐絹が登場します

【８月１１日は何の日】円朝忌
　　　　　偉大な名人の落語、聞いてみたかったですねぇ

【８月１２日は何の日】茜雲忌
　　　　　あの飛行機を畑で見ていました・・・合掌

【８月１３日は何の日】ドラクロア没
　　　　　「民衆を率いる自由の女神」で知られています

【８月１４日は何の日】シートン、生まれる
　　　　　『シートン動物記』、何度も読みました

【８月１５日は何の日】終戦記念日

【前の答】ヤングコーン
Ｑ１，大人のボクは、世界三大穀物の一つです。
　　あとの２つは何でしょうか？
　　　　　→米と小麦

Ｑ２，ボクは３本のうち、どこから採るでしょうか？
　　　　ａ，上　　ｂ，中　　ｃ，下　　ｄ，成長具合を見て
　　　　　→ｃ，上から順に実をつけるので、下のものを採ります。
　　　　　　１株に１本の場合、一番上を残しますので、
　　　　　　中と下のものがヤングコーンとなります。

Ｑ３，大人のボクの花を愛でた戦国武将は誰でしょうか？
　　　　ａ，織田信長　　ｂ，武田信玄　　ｃ，上杉謙信　　ｄ，毛利元就
　　　　　→ａ，雄花ではなく、雌花の絹糸だったようです。
　　　　　　それも、スイートコーンではなく、
　　　　　　デントコーンの絹糸だったと言われています。

【脳トレの答】ラー油

【正しく読むと？の答】仕業　　　しわざ



【今日の話】
ボクはインドの北東部の生まれだよ。
中国、琉球を経て日本には
慶長年間に伝わったと言われてるんだ。
ボクには疲労回復効果のあるビタミンCが多く含まれているんだ。
さらに、いい点が。
他の野菜に比べて熱に強いため、
調理してもしっかりとビタミンを摂ることができるのさ。
苦みのある特徴的な味が好き嫌い別れるんだけど、
夏バテ予防にはピッタリなんだよ。
その苦味はモモルデシンというもので、
これは水溶性のため、
サッと熱湯にかけて湯通ししてあげると
苦味を和らげることができるんだ。
最近は、苦味の少ない白いボクもつくられているんだ。
そうそう、ボクで緑のカーテンをつくることもあるよね。
５０㎝幅、１．８ｍ高のもので、
一日に３Ｌもの蒸散作用があるから涼しいんだよ。

Ｑ１，慶長年間の出来事でないものはどれでしょうか？
　　　　ａ，桶狭間の戦い　　ｂ，朝鮮出兵　　ｃ，関ヶ原の戦い　　ｄ，豊臣氏滅亡

Ｑ２，ボク１本に含まれるビタミンＣは、レモン何個分でしょうか？
　　　　ａ，１個分　　ｂ，２個分　　ｃ，３個分　　ｄ，４個分

Ｑ３，ボクの中で一番多くビタミンＣが含まれているのはどこでしょうか？
　　　　ａ，皮　　ｂ，実　　ｃ，種　　ｄ，ワタ

Ｑ４，ボクの種は、何度くらいで発芽するでしょうか？
　　　　ａ，１０度　　ｂ，１５度　　ｃ，２０度　　ｄ，２５度

Ｑ５，ボクが苦いのはどこでしょうか？
　　　　ａ，皮　　ｂ，実　　ｃ，種　　ｄ，ワタ



【今日のひと言】他人と比べるより、過去の自分と比べよう

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】東風

ベビー？ヤング？

【８月８日は何の日】国男忌
　　　　　『遠野物語』などで知られる民俗学者柳田国男の１９６２年の忌日

【８月９日は何の日】長崎原爆忌
　　　　　１９４５年８月９日１１時頃、ボックスカーが原爆ファットマンを投下
　　　　　原爆の被害がアメリカで展示されることになって、少し変わる気がします

【前の答】そうめんカボチャ
Ｑ１，能登半島はどれでしょうか？

　　　　　→ｂ，石川県です。
　　　　　　ａは北海道知床半島、ｃは青森県下北半島、ｄは静岡県伊豆半島でした。

Ｑ２，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、
　　「大正の浮世絵師」と呼ばれた竹久夢二が生まれ育ったのはどこでしょうか？
　　　　　→岡山県瀬戸内市。

Ｑ３，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、塩引き酒が有名なのはどこでしょうか？
　　　　　→新潟県村上市。平安時代から記録にあるほどさかんでした。

Ｑ４，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、市町村別のタマネギの生産が全国４位はどこでしょうか？
　　　　　→兵庫県南あわじ市。１位は北見市です。



【脳トレの答】タラ汁

【正しく読むと？の答】科白　　　せりふ

【先週のなぞなぞの答え】
約３６㎞もある野菜って何？

　　　　　→きゅうり（１里は３．９㎞なので）


【今日の話】
最近、出勤途中の裏道で「朝どれボク」という幟に気がつきました。
季節なんですね。
大人のボクの原産地はメキシコやグアテマラなどの中南米なんだ。
ボクは実も密集している上に緑の葉っぱ
（難しく言うと苞葉）に包まれているため、
自力で種を地面に落とすことができないんだよ。
つまり、野生では育つことのない野菜なんだ。
祖先種や近縁種も見つかっておらず、
まるで食べられるためにつくられているような植物なので、
「宇宙から来た植物」なんて呼ぶ人もいるくらい不思議な生態なんだ。
大人のボクを初めて見たヨーロッパ人は、
「人間ほどの背の高さがあり、腕の太さほどの穂をつけ、えんどう豆ほどの大きな粒をつけていた」
と書き残しているんだよ。
普通大人のボクは一つの株から２本の実を収穫するんだけど、
この2本を大きく育てるために、
３本目を摘み取っちゃうんだ。
これがボクだよ。
長さは5～10㎝ほどで、やわらかいので芯まで食べられるんだな。

Ｑ１，大人のボクは、世界三大穀物の一つです。
　　あとの２つは何でしょうか？

Ｑ２，ボクは３本のうち、どこから採るでしょうか？
　　　　ａ，上　　ｂ，中　　ｃ，下　　ｄ，成長具合を見て

Ｑ３，大人のボクの花を愛でた戦国武将は誰でしょうか？
　　　　ａ，織田信長　　ｂ，武田信玄　　ｃ，上杉謙信　　ｄ，毛利元就



【今日のひと言】やり抜くこと

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】仕業

【今週のなぞなぞ】
大きいメロンと中くらいのメロンを入れかえると何になる？

スパゲッティ・スカッシュ（Spaghetti squash）

【８月４日は何の日】箸の日

【８月５日は何の日】タクシーの日
　　　　　１９１２（大正元）年、初めてタクシーが営業したのを記念して制定
　　　　　会社名はなんと、「タクシー自働車株式会社」でした

【８月６日は何の日】広島平和記念日
　　　　　１９４５年８月６日８時１５分。
　　　　　三発目が落ちないことを信じたいですね

【８月７日は何の日】鼻の日

【前の答】ツルムラサキ
Ｑ１，ボクには毒がある。〇ｏｒ✖？
　　　　　→✖。
　　　　　　ボクと似ているモロヘイヤの種子や茎には
　　　　　　ストロファンジンという毒が含まれてます。
　　　　　　それが間違って伝わったようですね。
　　　　　　売られている食用のモロヘイヤは、
　　　　　　ストロファンジンが取り除かれているので食べても問題はありません。

Ｑ２，ボクは紫茎系と緑茎系がありますが、どちらの方が美味しいでしょうか？
　　　　　→緑茎系。
　　　　　　名前のごとく、原種は紫茎系だったので、
　　　　　　改良した緑茎系の方が美味しいのです。
　　　　　　だから、日本でも主流なんだよね。

Ｑ３，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，宮崎　　ｃ，千葉　　ｄ，福島
　　　　　→ｄ，
　　　　　　なんと、１位福島３２％、２位宮城１７％、５位山形８％と、
　　　　　　東北三県で半分以上を生産しているんです。
　　　　　　その反面、沖縄、宮崎、高知などは生産量がゼロ。
　　　　　　南方系の野菜なのに、面白いですね。

Ｑ４，日本で初めて書物に登場したのはいつでしょうか？
　　　　ａ，平安時代　　ｂ，鎌倉時代　　ｃ，江戸時代　　ｄ，明治時代
　　　　　→ａ，
　　　　　　『本草和名』に記述がありますが、
　　　　　　この時代に伝わっていたかどうかは不明のようです。
　　　　　　広く食べられるようになったのは、１９７０年代以降です。


【脳トレの答】醤油煮

【正しく読むと？の答】希う　　　こいねがう



【今日の話】
ボクはアメリカ原産で、
おもちゃかぼちゃって言われる
観賞用のペポかぼちゃの一種なんだ。
日本では、能登の伝統野菜として登録されているんだよ。
あとは村上市、南あわじ市、瀬戸内市などの生産が多いようですね。
ボクの別名は金糸瓜。
なぜ金糸瓜っていうかというと、
果肉が繊維状になっているので、
輪切りにして茹でると金色の糸状にパラパラとほぐれるのが名前の由来なんだ。
シャキシャキとした食感なので、
汁物から煮物、酢の物、和え物など何にでも使いやすい夏野菜です。
欧米では、ドレッシングをかけて食べるんだって。
一般的なかぼちゃに比べると水分が多く、
たんぱく質、脂質、糖質が少ないため、
低カロリーのところがいいですよね。
また、過剰に摂取された塩分を排出する
カリウムを比較的多く含んでいるのも嬉しいですね。
選ぶ場合、食べる時期を考えて選びましょう。
すぐ食べる場合は黄色が濃いものを、
食べるまで時間がある場合は
薄緑がかかったものを選ぶといいです。
黄色が濃いものほど熟していますから。

Ｑ１，能登半島はどれでしょうか？


Ｑ２，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、
　　「大正の浮世絵師」と呼ばれた竹久夢二が生まれ育ったのはどこでしょうか？

Ｑ３，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、塩引き酒が有名なのはどこでしょうか？

Ｑ４，村上市、南あわじ市、瀬戸内市の中で、市町村別のタマネギの生産が全国４位はどこでしょうか？



【今日のひと言】小さく分ければ、特に難しいことはない

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】科白

インドのほうれん草

【８月２日は何の日】カレーうどんの日
　　　　　6月2日が「カレーの日」、7月2日が「うどんの日」であることから制定された

【８月３日は何の日】学制発布記念日
　　　　　1872(明治5)年、「学制」が発布されて近代的な教育制度が確立した


【前の答】田道間守
Ｑ１，但馬は、現在のどこでしょうか？
　　　　ａ，岡山　　ｂ，兵庫　　ｃ，和歌山　　ｄ，滋賀
　　　　　→ｂ，

Ｑ２，１１代天皇は誰でしょうか？
　　　　ａ，神武天皇　　ｂ，崇神天皇　　ｃ，垂仁天皇　　ｄ，仁徳天皇
　　　　　→ｃ，神武天皇は初代、崇神天皇は１０代、仁徳天皇は１６代です。

Ｑ３，１１代天皇の墓は何というでしょうか？
　　　　ａ，大仙古墳　ｂ，銚子塚古墳　ｃ，箸墓古墳　ｄ，宝来山古墳
　　　　　→ｄ，宝来山古墳の隣にある小島が田道間守の墓と言い伝えられています。

Ｑ４，天竺は今のどこでしょうか？
　　　　ａ，ベトナム　　ｂ，ミャンマー　　ｃ，インド　　ｄ，エジプト
　　　　　→ｃ，

Ｑ５，非時香菓が祭られた故郷の神社は？
　　　　ａ，上嶋神社　　ｂ，中嶋神社　　ｃ，下嶋神社　　ｄ，高嶋神社
　　　　　→ｂ，兵庫県豊岡市にあり、
　　　　　　毎年4月の第3日曜日に開催される菓子祭では
　　　　　　全国の菓子業者が商売繁盛の祈願に訪れます。

【脳トレの答】型抜き

【正しく読むと？の答】三位一体　　　さんみいったい



【今日の話】
ボクは、中国南部から東南アジアにかけて栽培されている緑黄色野菜だよ。
ツル状に伸びていく性質があって、
茎が紫色になっていることが名前の由来なんだ。
だけど、日本では茎が緑色のものが主流だから、
名前の由来がわかりにくいんだよね。
見た目は王様の野菜に似ているかな。
大きな違いはボクが東南アジア原産、
王様の野菜が北アフリカ原産というところかな。
栄養価はほうれん草に負けないくらいなので、
茹でておひたし、和え物、ナムルに、炒めてパスタに絡めたり、豚肉と一緒に炒めたり、
汁物として味噌汁、スープにも。
そうそう、かき揚げにしても美味！
いろいろな食べ方で楽しんでほしいな。
王様の野菜はモロヘイヤでしたね。

Ｑ１，ボクには毒がある。〇ｏｒ✖？

Ｑ２，ボクは紫茎系と緑茎系がありますが、どちらの方が美味しいでしょうか？

Ｑ３，ボクの生産日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，鹿児島　　ｂ，宮崎　　ｃ，千葉　　ｄ，福島

Ｑ４，日本で初めて書物に登場したのはいつでしょうか？
　　　　ａ，平安時代　　ｂ，鎌倉時代　　ｃ，江戸時代　　ｄ，明治時代


【今日のひと言】未来はこれからの努力で決まる

【今日の脳トレ】


【正しく読むと？】希う