和蘭芥子

【３月１１日は何の日】
１８３４年　橋本左内、生まれる

【前の答】ヒハツ
Ｑ１，ボクの辛味成分を何というでしょうか？
　　　　ａ，イソチオシアネート　　ｂ，カプサイシン　　ｃ，ギンゲロール　　ｄ，ピペリン
　　　　　→ｄ，胡椒の一種なので、胡椒と同じピペリンが辛味成分です。
　　　　　　イソチオシアネートは大根の、
　　　　　　カプサイシンは唐辛子の、
　　　　　　ギンゲロールはショウガの辛み成分です。

Ｑ２，ボクと黒胡椒、どっちが古いでしょうか？
　　　　ａ，ボク　　ｂ，黒胡椒
　　　　　→ａ，インドで５０００年の歴史を持つアーユルヴェーダにも記されている程、
　　　　　　昔から使われていました。
　　　　　　黒胡椒が広まったのは１２世紀以降のことです。


【脳トレの答】ちらし


【今日の話】
ボクはヨーロッパ中部から中央アジア辺りが生まれ故郷らしいんだ。
人類が食べた最古の野菜の一つと考えられているんだよ。
ボクは爽やかな辛みとほのかなほろ苦さが特徴で、
肉料理の添えものとして多く使われるイメージが強いかな。
他にはサラダ、スープ、おひたし、和えもの、天ぷらなどの他、
味噌汁にしてもいいですよね。
ボクはアブラナ科の多年草なので、
アブラナ科特有の免疫力アップ、デトックス、抗酸化作用、抗炎症作用、抗がん作用などの
嬉しい効能がたくさんある仲間なんだよ。
その証拠に、アメリカ、ニュージャージー州のウィリアム・パターソン大学が、
17種類の必須栄養素の含有量から作成した
「栄養素の高い果物と野菜トップ41」を選定したんだけど、
何とボクが栄養素密度１００点で堂々の一位なのさ、エッヘン！
バランスよく栄養素が含まれているっていうことだよ。
ちなみに、青梗菜が９２点で２位、ほうれん草が８６点で５位さ。
カリウム、カルシウム、リン、モリブデン、鉄、マグネシウムなどのミネラルの他に、
βカロテン、ビタミンＣ、ビタミンＫ、葉酸などが特に豊富に含まれている緑黄色野菜です。
特にモリブデンの含有量は特筆すべきもので、
人間の必須元素で、尿酸の生成、造血作用、
体内の銅の排泄などに関わる働きをしているんですよ。

Ｑ１，ボクの名前の由来はフランス語です。どんな意味でしょうか？
　　　　ａ，緑が濃い　　ｂ，香りが強い　　ｃ，水辺　　ｄ，薬効がある

Ｑ２，ボクの生産量日本一はどこでしょうか？
　　　　ａ，沖縄　　ｂ，高知　　ｃ，山梨　　ｄ，秋田

Ｑ３，自分の病院にボクを栽培していたという記録が残っている
「医学の父」と呼ばれた人は誰でしょうか？
　　　　ａ，アリストテレス　　ｂ，ソクラテス　　ｃ，プラトン　　ｄ，ヒポクラテス



【今日のひと言】聴き上手になる

【今日の脳トレ】


【今週の話】
Ｓａｉｄ　≠　Ｈｅａｒｄ　
　　　自分が「言った」からって、相手の耳に「届いた」だけかもしれない
　Ｈｅａｒｄ　≠　Ｌｉｓｔｅｎｅｄ　
　　　相手の「耳に届いた」からって、心を傾けて「聴いた」のではないかもしれない
　Ｌｉｓｔｅｎｅｄ　≠　Ｕｎｄｅｒｓｔｏｏｄ　
　　　心を傾けて「聴いた」からって、こちらの本意を「理解した」のではないかもしれない
　Ｕｎｄｅｒｓｔｏｏｄ　≠　Ａｇｒｅｅｄ　
　　　本意を「理解した」からって、心から「同意した」のではないかもしれない
　Ａｇｒｅｅｄ　≠　Ｃｏｎｖｉｎｃｅｄ　
　　　心から「同意した」からって、１００％「納得した」のではないかもしれない