鉄分が不足を解消するために、鉄分の多い食べ物をとっても、鉄分の吸収を妨げることがあります。それは、食事中にコーヒーやお茶を飲むと、コーヒーやお茶に含まれるタンニンが鉄をとらえ、水に溶けない沈殿物をつくるからです。このようになると、鉄分は吸収されなくなります。
コーヒーやお茶は食事中に飲まないようにしましょう。
また、カルシウムサプリメントを食事といっしょにとる人がいます。カルシウムは鉄の性質にある程度にているため、カルシウムを大量に摂取されると、鉄分の吸収を妨げるからです。せっかく鉄分の多い食べ物を食べても、カルシウムといっしょにとったのでは、鉄分が吸収されなくなります。
そのため、カルシウムサプリメントは、食事と食事の合間にとるようにしましょう。