恵比寿駅から代官山方面の西口にはたくさんのお店があるけれど、
オトナが居心地の良いお店が1つ増えました♪
JR恵比寿駅西口から徒歩5分、日比谷線5番出口（JR改札方面と
反対側の出口、空いてる方向なのが嬉しい）からすぐの本店が
移転した恵比寿焼肉TORAJIのビルの4階に麻布十番で人気の焼鳥店
佐田十郎 恵比寿店がオープンと聞いて、早速焼鳥好きな友達と
恵比寿駅から駒沢通りを代官山方面へ行った恵比寿南交差点、ここから
左に入ると焼肉激戦区恵比寿の有名店目白押しの南二丁目交差点。
焼肉チャンピオン向かいのローソンを右へ。
焼肉TORAJI入り口が見えたらその手前のビルのエレベーターホールが
ポイント!!こちらのビルの4階、店名が書いてあるのは、このエレベーター
ホールの案内だけなので要注意
4階に降り立つとそこは知る人ぞ知る、美味しい焼鳥が食べたい！というオトナだけの空間が広がっていました。
（恵比寿には住んでいたし、この辺りも詳しいと自負していましたが、
まさかのビルの前でお店が分からずウロウロしてしまいました
同じくお店を探していた友達とばったり遭遇し、TORAJIの前から
お店に電話を掛けて入り口を教えて貰って無事到着（汗））
焼き鳥屋さんの特等席はやっぱりカウンター。
焼き手の所作も楽しめて、テーブルセットも素敵!!
ファーストドリンクは、日本のお酒を使用した"佐田十郎の和カクテル"から
"吟トニック"。日本製のジンを使ったカクテルはジンジャーを
効かせて。とても飲みやすくて初めの一杯にぴったりのカクテル。
この日は、"串5本コース（厳選焼き物5本＋お通し＋サラダ＋小鉢＋お口直し"
に、アラカルトをプラスすることに。
"お通し：鶏白湯スープ・大根おろし・柿の和えない白和え"
焼き鳥屋さんに行ったらマストの鶏スープをスタートから!
冷えた身体に染みる鶏白湯は、鶏の旨味が凝縮していて濃厚にも関わらず
思わず一気飲み。柿の白和えは、歯ごたえと甘みが嬉しい最初の一品。
小鉢のおばんざいは、おばんざいメニューから1人づつ好きなものを
チョイス出来ます。私は"大人のポテトサラダ"。
どれも気になりつつ、大好きなポテラサチョイス。色鮮やかなサラダと
一緒に。
"とりヒレ"
一般的に"ソリ"と呼ばれる、歯ごたえのある筋肉の部分。
ジューシーで美味。
"福島 鶴乃江酒造 ゆり（純米吟醸）"
さらっと飲み易く、大ぶりのジューシーな焼鳥とも相性good！
"ひなとろ"
佐田十郎オリジナルの胸肉に首の皮の部分を巻いた串。
あっさりとした胸肉に首皮のジューシーな脂をプラスした逸品。
部位によって異なる美味しい部分を上手に足し算しているオリジナル串は
ここでしか食べられないメニュー♪皮パリッ＋あっさり＋ジューシーは
美味しくないはずがないっ!!
"お口直し：シャーベット山椒"
ほんのり山椒の香りがリフレッシュ。
"佐田十郎つくね（月見ソース添え）"
焼き鳥屋さんで絶対の串!!ただしここのつくねは、軟骨などの他に
旨味いっぱいのこれまた私的オーダーマストの"せせり"を使ったモノ。
月見ソースも黄身だけでなく、鶏出汁を合わせてコクをプラスするのが
佐田十郎オリジナル
ボリュームもあってお肉の旨味が口いっぱいに広がります。
アラカルト"名代肉豆腐"
塩出汁ベースのホッとする優しい肉豆腐、おまけはこれまた珍しいトマト味噌。
サイドメニューまで味変も楽しめるおまけが嬉しい♪
"サビ焼き"
絶妙な火入れで究極のレア!!焼鳥は、一つ一つ大ぶりなので、メンズも満足な
ボリューム感かと。
"季節の小鶏包"
これまた"せせり"のひき肉を使用したジューシーな蒸しつくね。
この日は"梅水晶と生姜・もろみ味噌・パクチーメンマ"の3種。
それぞれお肉の旨味と選び抜かれたマリアージュは絶品！
"八百新酒造 雁木 純米無濾過 ひとつ火"
大好きな雁木。お初の"ひとつ火"は、生原酒に加水、瓶詰めした後火入れ
した優しい味わい。
追加で"手羽先"も。ぶりんぶりんのコラーゲンたっぷりの手羽先は
お代わりしたいくらい美味しかった～!!
"謹製 佐田十郎たまごサンド"
だし巻き卵をロール状にサンドした可愛いらしいサンドウィッチ
可愛いだけじゃなく、ワサビを効かせた大人味。この〆、最高!!
濃厚シジミ汁と一緒に。
デザートは、季節のモノ。和風のガトーショコラは、甘みが抑えられていて
お腹いっぱいでもペロリ。
店内は、入り口から入ってすぐのお店の奥まで続くカウンター席が印象的ですが、
奥にはテーブル席やボックスシートのテーブル席にお忍びにも使える?!個室や
一段上がったお店を見渡せるテーブル席は10人前後で貸切も出来たり、美味しいのは
もちろん、一緒に行く人やシチュエーションによって使い勝手も◎。
この日は、気になってた"10日発酵熟成鶏"が軒並み品切れで無念だったので、
次回は串も予約して伺いたい～～!!
焼鳥 佐田十郎 恵比寿店 （焼き鳥 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8