久々の更新。
今月は長芋と食用菊を頂きました！綺麗！！
今日、食用菊はさっと茹でて今晩食べる分と、冷凍保存用に小分けにしました。
長芋は糠漬けにしようかな(^^♪
いつもありがとうございます！
ここから通信１０月号です。
今年は西日本は雨が多く、東日本の秋田では雨不足で大変でした。
春は夏のような高温の日が続き、山の雪解けが一気に進み、田植え前に田んぼ
を泥状にする作業ではダムの水を落とさないと作業できないほどで、川の砂利
をすくいあげて川の水路に導いたり、地域によっては生活用水も不足し、市が
対策本部を立ち上げたりもしました。
何とか無事に、稲も育成することができました。
NHKの朝ドラでは、幕末の変動期のドラマらしいですが、私たちの社会も、
TPP大筋合意が決まり大きく変わっていくかもしれません。
ヨーロッパでは難民の流入が続いています。
イラクのフセインが石油の決済をドルからユーロにしたいと言い出したため、
世界通貨としてのドルを維持したいアメリカは大量破壊兵器があると言いが
かりを付けて戦争し処刑してしまった。処刑せずにうまくコントロールしてい
たら今のようなISISの拡大もなく難民も発生しなかったのではないでしょうか。
温暖化の異常気象など、世界が大きな変動の時代を生きているように思います。
健康のためには、禁煙、適度の運動 バランスの取れた食事が重要とされます。
杏林予防医学研究所の山田豊文先生が提唱する「まごわやさしい」という言葉
があります。
健康的栄養バランスの食事方法で、スポーツ選手や芸能人も取り入れています。
「ま」豆類の大豆、納豆、豆腐、小豆などで植物性たんぱく質とマグネシウムな
どがあります。
「ご」ゴマやエゴマで、ビタミンE,不飽和脂肪酸などがあります。
「わ」わかめ、昆布、ヒジキなど海藻類で、ヨード、ミネラルがあります。
「や」野菜や根菜で、ビタミンC,ベータカロテン、食物繊維などがあります。
「さ」魚類で、肉類より脂肪がつきにくく、たんぱく質、EAP、DHI、亜鉛などがあります。
「し」シイタケ、なめこ、エノキなどきのこ類で、多糖類や食物繊維などがあります。
「い」イモ類で、ジャガイモ、サツマイモ、サトイモなどで炭水化物、食物繊維
などがあります。
日本人の２人に一人はガンになると言われますが、毎日「まごわやさしい」食事で、
健康寿命の長い人生を送りたいですね。
私も小学５年生と２歳の子供がいるので、まだまだ元気に頑張らないといけません。
