回転寿司の真相シリーズ２９２皿目 第３部／回転寿司に行くなら店を選ぼう編ＲＯＵＮＤ１８ ２度と行ってはいけない店・まあまあ許容店
最悪店◇１人一定皿数以上食べることを条件にした回転寿司店には入るな
◆こんな回転寿司店に入ったら最悪｜名が通った回転寿司店でも、「お一人様〇皿以上食べて下さい」と条件を付けている店があります。売上アップや効率さから、最低皿数を確保したいので
しょう。しかしこれは、店側の横暴としか言えません。人には、それぞれの食事の量があります。
江戸・明治時代は、寿司を木車で路地などに売りに来ました。庶民のおやつ感覚～誰でも軽く短時
間に自由に食べたことから、今で言うファストフードの走りです。
つまり量が多くても少なくても、自分のペースで食べるのが寿司の原点なのです。皿数条件を付ける店は、食の細い女性や子供・お年寄りは来るな！と言っているようなものです。若い方と中
年者を対象にしたほうが店の売上が伸びるとしても、飲食店のあるべき基本姿勢やマナーに大きく
背くことなのです。
昨今の外食産業は、お客様の立場で考えた食の提供に躍起になっています。ファスト店がハンバーガーは２個以上、あるいはセットメニューじゃないと売らないといったら、社会的批判を受け
るでしょう。今時、店の一方的なルールを押し付ける態度は、お客様不在、なめた態度としか言い
ようがありません。こんな店は、早期に淘汰されることを願うばかりです。
酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが、多くの店で横行しているのも事実です。
このＲＯＵＮＤはグルメ・回転寿司評論家の柳生九兵衛氏、松岡大悟氏の著書、その他書籍を参考に投稿者の経験を加え記事にしました。
