感謝祭２００９

感謝祭当日。朝からディナー作り開始です～～。

まずは、手抜きのソース系。
グレービーはインスタントパッケージを水で溶き、とろみがつくまで
温めるだけというお手軽さで、ものの１０分で出来上がりーー☆

クランベリーソースは、缶詰を開けて温めなおすだけという手抜きぶりで、
あっという間に完成～～。

続いて、デザート。
定番のパンプキンパイでも作ろうかと思いましたが、好き嫌い＆食わず嫌いが
激しいムーミンさんの家族。パンプキンパイにはあまり手をつけない・・・
きっと誰かがどこかでデザートを買ってくるだろうということで、私は主に
ラスカルくん用に、食べやすい小分けのミニ・デザートのみを作ることに。
お手軽素材を使って、エッグタルト風のストロベリーカスタードタルトを。
苺のフランベ以外は、これまたインスタントを利用しての手抜きデザートだけど。
（ちなみに、このFlan、卵成分が入ってなくて、コーンが主原料です。）

ずっと立ちっぱなしだと疲れるので、ちょこちょこ休憩しつつ、

ターキーディナーの付け合せの定番・スタッフィングには、旨みを足すため
パンチェッタを入れ、ドライ・クランベリー入りとレギュラーの２種類に。

昨晩、少量のレーズンとブラウンシュガーと一緒に茹でておいたヤムは、
マシュマロとスライスアーモンドをのせて、軽く焼いてみました。
（ラスカルくん用にはマッシュポテトパイ風にしてみましたよー☆）

このヤム、特に女性陣から好評で、食わず嫌い王で、缶詰のものしか
食べたことがないというお義母さんも喜んで食べてくれました。

私がお料理をしている間、時々覗きにくるものの、特にじゃますることもなく、
ご機嫌で遊んでくれていたラスカルくん。手がかからなくなりました＾＾
ランチを食べ、ちょこっと休んでから、いよいよメインディッシュの
ターキーを焼きます。

今回は、中にスタッフィングを詰めず、香りづけにセロリの葉や根を
入れて焼くことに。

そして、しっとり仕上がるというオーブンバックを使って焼いたので、
去年より柔らかく、ジューシーにできてました＾＾
しかも、このバックを使って焼くと、オーブン脇にスタンバイして、
表面が乾かないように何回も肉汁をかけながら焼くという、すごーく
面倒くさい作業がなくて、入れっぱなし！
なので、私は休憩しながら、うとうと小一時間ほどお昼寝なんか
しちゃってました＾＾；
欲を言えば、表面をもうちょっときつね色に焼くため、５～１０分早めに
取り出して、バックを破って表面だけ焼ければ良かったのですが、
このままの方がおじいちゃんちに持って行きやすいので、そのままに。

夕方、皆が集まり、ムーミンさんと義兄Rが炭火で焼いたチキンや
ソーセージ、日系家族らしくお刺身やお寿司なども加えての感謝祭ディナー。

こういう集まりが大好きなラスカルくん。終始ご機嫌のハイテンション！
今年も家族全員集まって、和やかな感謝祭の夕べになりました☆