1/19(月)
今日はフクコホームパーティーズ合同のアセンブリーでした
人気のメニュー「鶏ハム」と「黒糖蒸しパン」を作りました
「鶏ハム」
【材料】
鶏むね肉…２枚、寒麹…大２、ローズマリー…１枝、クッキングシート２枚
圧力鍋4.5リットルとＳＳセット（小）を使用します。
鶏むね肉は厚みが均等になる様に切り開き、
寒麹を肉にすりこみ、ＳＳセット（小）に入れ、丸１日置きます。
寒麹を水で洗い流し、クッキングシートでしっかり巻きます。
圧力鍋にすのこに入れ、１カップ水を入れ、３を入れ第２リングで３分。
麹の効果でやわらかく、とても美味しい鶏ハム完成です 
鶏ハムで使った「寒麹」の作り方です
【材料】
玄米…１kg、米麹…１kg、紅麹塩…800g～１kg
玄米を炊飯し、スーパーミックスボールに入れ粗熱を取り、麹と塩を入れ混ぜる。
マキシデコレーターに移し、１日１回混ぜて、しっとりしてくるまで置く。
常温保存可能
麹には免疫力の向上、抗酸化作用もあるので美肌・アンチエイジングの効果も
あるといわれています
ぜひ、自家製の寒麹を作ってみませんか～？
「黒糖蒸しパン」
【材料】
Ａ 薄力粉…250g、黒砂糖…125g、きび糖…125g、重曹…大１
Ｂ 卵…３個、牛乳…200㏄、恒順香醋…大1、オリーブ油…大２、ブルーアガベ…大２
イージーミキシングジャグにＡを入れ、シェフプロマッシャーで混ぜる。 別のイージーミキシングジャグにＢを入れ、シェフプロマッシャーで混ぜる。 にを加え、マッシャーでよく混ぜる。
圧力鍋に水800～1リットル入れ、すのこをのせ、クッキングシートを敷き
の生地を流しフタをして圧力をかけないで、炎５～４で４０分蒸す。
黒糖の香りがほんのり、ふっくら、もちもちの黒糖蒸しパンのできあがり
まだまだ寒さが続きますね
体に良く、美味しいお料理をしっかり食べて
健康にこの冬を過ごすことができるといいですね
１月、２月のお料理教室は下記のページからご覧いただけます。
または、フクコホームパーティーズまでお気軽にお問い合わせくださいね
みなさまのお越しをお待ちしています～
スケジュール／お問い合わせ先…フクコホームパーティーズ
炊いた玄米ご飯が冷めるのを待っているところです。
黒糖蒸しパンがふっくらしていて、美味しそうなので挑戦したいと考えています。
イージーミキシングジャグのＡとB、シェフプロマッシャーがみたいです。
写真を載せておいてくださいませんか？
よろしくお願いします。
玄米ご飯の水の分量と加圧時間を教えてもらえませんか？
黒糖蒸しパンの作り方で牛乳の分量が解らなくなっています。
牛乳の分量を教えてください。
よろしくお願いします。