寒麹を使った「鶏ハム」とほくほく「黒糖蒸しパン」♪

1/19(月)

今日はフクコホームパーティーズ合同のアセンブリーでした
人気のメニュー「鶏ハム」と「黒糖蒸しパン」を作りました

 

「鶏ハム」

【材料】
鶏むね肉…２枚、寒麹…大２、ローズマリー…１枝、クッキングシート２枚
 

圧力鍋4.5リットルとＳＳセット（小）を使用します。
 
 

鶏むね肉は厚みが均等になる様に切り開き、
寒麹を肉にすりこみ、ＳＳセット（小）に入れ、丸１日置きます。

 

寒麹を水で洗い流し、クッキングシートでしっかり巻きます。




圧力鍋にすのこに入れ、１カップ水を入れ、３を入れ第２リングで３分。
 

麹の効果でやわらかく、とても美味しい鶏ハム完成です 
 

 
 

鶏ハムで使った「寒麹」の作り方です

【材料】
玄米…１kg、米麹…１kg、紅麹塩…800g～１kg

　玄米を炊飯し、スーパーミックスボールに入れ粗熱を取り、麹と塩を入れ混ぜる。
　マキシデコレーターに移し、１日１回混ぜて、しっとりしてくるまで置く。
　常温保存可能

麹には免疫力の向上、抗酸化作用もあるので美肌・アンチエイジングの効果も
あるといわれています
ぜひ、自家製の寒麹を作ってみませんか～？

「黒糖蒸しパン」


【材料】
Ａ　薄力粉…250g、黒砂糖…125g、きび糖…125g、重曹…大１

Ｂ　卵…３個、牛乳…200㏄、恒順香醋…大1、オリーブ油…大２、ブルーアガベ…大２
 

　イージーミキシングジャグにＡを入れ、シェフプロマッシャーで混ぜる。
　別のイージーミキシングジャグにＢを入れ、シェフプロマッシャーで混ぜる。
　にを加え、マッシャーでよく混ぜる。
　圧力鍋に水800～1リットル入れ、すのこをのせ、クッキングシートを敷き
　　　の生地を流しフタをして圧力をかけないで、炎５～４で４０分蒸す。

黒糖の香りがほんのり、ふっくら、もちもちの黒糖蒸しパンのできあがり

まだまだ寒さが続きますね
体に良く、美味しいお料理をしっかり食べて
健康にこの冬を過ごすことができるといいですね

 

１月、２月のお料理教室は下記のページからご覧いただけます。
または、フクコホームパーティーズまでお気軽にお問い合わせくださいね

みなさまのお越しをお待ちしています～


スケジュール／お問い合わせ先…フクコホームパーティーズ

手作りお味噌でつくる豚汁とサワー漬け♪

1/12(月)

2015年の初エコ教室は　
各地から大勢の参加者でにぎわいました

 

「手作りお味噌でつくる豚汁」

日本の発酵食品、手作りお味噌で豚汁をつくりました


手作り味噌には、病気予防に役立つ成分が沢山含まれます

コレステロールを低下させ動脈硬化予防効果。
がん予防。
腸内環境を整える。
疲労回復。
美肌効果、老化防止等。

 

こんなにすばらしい効果のある手作りお味噌
ぜひ、毎日食べられるといいですね

 

【材料】
豚肉・大根・里芋・人参・ごぼう・こんにゃく・ねぎ・みそ


材料を食べやすい大きさに切ります。

 

食材を圧力鍋に入れ、切った食材の半分ぐらいの水・半分位の
手作りみそを入れふたをして火にかけます。
 

第二リングになったら、火を止めます。（０分調理）自然令却。
水分をたし味噌を加えて味を整えます。だしは不要です。
 

圧力鍋で作ると短時間で色々な食材の旨みが引き出され、
だし無しでもとっても美味しいです
今日のように寒い日には、アツアツの豚汁がうれしいですね

「サワー漬け」

もう一品は、、サワー漬けを作りました。

大根・人参・セロリ・キュウリ等を食べやすい大きさに切って、
ハンディボールに入れ、フクコの合わせ酢をかけるだけ。


タッパーウェアの密封性で早く美味しく漬かります。
ハンディボールを逆さにしておいても水漏れしません。


完成です～
 

今日はラッピングの講習会も開催しました

風呂敷やスカーフを使って、おしゃれなバッグや長いビン類の
スマートな包み方、結び方をご紹介いただきました

エコボトルを２本包みました。







工夫するだけでとても素敵な包み方に

 

次は持ち手ができるとてもかわいい包み方です

手土産や普段の生活の中でちょっとしたものを
かわいい柄の風呂敷やスカーフで包むと、とってもおしゃれですね。
 
参加のみなさんもご持参の風呂敷でバックなど作って楽しみました

 

今年も毎日の暮らしをより健康的に、より快適にをテーマに、
「使いこなし教室」「ＥＣＯ教室」「デモクッキング」を開催いたします。
気になる教室がありましたらお気軽にお問い合わせくださいね～

1月、2月のスケジュール／お問い合わせ先…フクコホームパーティーズ

 

新春お茶会を開きました。

１月６日

フクコホームパーティーズ毎年恒例の
新春お茶会を開きました

 

 

新年のお茶会は和やかな中にも、心引き締まるひと時です。

 

今年も美味しい、楽しい、健康、ＥＣＯをテーマに
みなさまに喜んで頂ける教室やイベントを
開催していきたいと思います。

本年も宜しくお願い申し上げます。

フクコホームパーティーズ