『世界のかえる博物館』の夢枕レストランにようこそ
いや～、寒くなりましたね
朝は、朝星。夜は夜星で出稼ぎに行くけど晴れて少し風があると星がめっちゃきれいんです
疲れて帰ってくるとなんかホッとします
さて、そんな寒い日はネコ
は、こたつで丸くなるけど、館長は薫製で大忙しです
今季初は、先日から作っている『生ハム』と福館長から好評の『イブリタクアーノ
』館長のスモーカーは、段ボール。紙なんですぐダメになるかなと思ったけど、案外長持ちです。
来年は、新しいのをと毎年思うんやけどね
それに、電気コンロ入れてあるだけなんで、ちょっと目を離すと温度が上がってしまってチップが燃えてしまうんです
だから、フタを開けたり温度調整に大忙し。でもこれもまた楽しいんですわ
やり始めた頃、スモークチキンで大失敗
目を離した隙に風が吹いて倒れてしまって段ボールごと燃えてしまって、もちろんチキンの丸焼けですわ
その後、木製にサーモスタット付きを作成したけど、高く付きました
ま、これが一番簡単で安価です
と、言うことででき上がった『イブリタクアーノ』と『生ハム』
これも、定番、冬のメニューに登場です
『イブリタクアーノ』単なるたくあんの薫製です
塩加減、バツグンでした
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