180831.fri.
葉月尽。
和の食 いがらし」にて。
開店10周年のご馳走をいただく。
以前、取材させていただいたこのお店のご主人と、
歌友のtaekoさんのお家がお向かいだったという偶然もあり、
ようやく一緒にお邪魔することができました。
Tさんが「akiraちゃん」と呼ぶと、途端にご主人がかわいく見えちゃったりして(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/96/fd778e254b79bf521415a257f972ef94.jpg)
宝石のような山芋のすり流しから始まって、
季節感溢れる丁寧なお仕事です。
これって、明治の超絶技巧!?と見紛うばかりの揚げた鮎と沢蟹。
直前まで生きていないとこうはならないらしい。香ばしくて絶品。
香ばしいといえば、鯛の鱗を干して飴煮にした一品も、
えーっこれが鱗?と感動しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/07/e414480e6cff1cec73b37ba0801876fc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/06/7dacf5c8912e43cb2cead2549de7e54c.jpg)
器好きなご主人だけあって、
盛られるお料理との間に季節と物語を感じます。
ちなみに、写真撮り忘れたけど、
お椀の蓋の蒔絵は、風神雷神のペアでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/d1/1e8beb452c3abcb4cc893d54398de521.jpg)
女子が大好き、芋・蛸・南瓜。
薄切りの冬瓜で覆い、目にも涼しい演出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/27/0d0bcceb3e0a131f41afcd192f4422ce.jpg)
シメは雲丹ご飯。お焦げがまた美味しい。
完食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/12/0328d4d734c86de038cc0fc1a4960890.jpg)
デザートはメロンのゼリー寄せ。
器は、、、なんでしょうね?
青柚子の水羊羹もいただきました。
ご馳走さまでした~~(^^♪
葉月尽。
和の食 いがらし」にて。
開店10周年のご馳走をいただく。
以前、取材させていただいたこのお店のご主人と、
歌友のtaekoさんのお家がお向かいだったという偶然もあり、
ようやく一緒にお邪魔することができました。
Tさんが「akiraちゃん」と呼ぶと、途端にご主人がかわいく見えちゃったりして(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/94/8d800b1fdbb0c4000b67a13b9e0da15f.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/96/fd778e254b79bf521415a257f972ef94.jpg)
宝石のような山芋のすり流しから始まって、
季節感溢れる丁寧なお仕事です。
これって、明治の超絶技巧!?と見紛うばかりの揚げた鮎と沢蟹。
直前まで生きていないとこうはならないらしい。香ばしくて絶品。
香ばしいといえば、鯛の鱗を干して飴煮にした一品も、
えーっこれが鱗?と感動しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/f7/e3c0154b8aa58c42e612b82d6e6e2637.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/07/e414480e6cff1cec73b37ba0801876fc.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/06/7dacf5c8912e43cb2cead2549de7e54c.jpg)
器好きなご主人だけあって、
盛られるお料理との間に季節と物語を感じます。
ちなみに、写真撮り忘れたけど、
お椀の蓋の蒔絵は、風神雷神のペアでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/1c/e9ca14c38ac6e71009cc3de6aa26ec56.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/d1/1e8beb452c3abcb4cc893d54398de521.jpg)
女子が大好き、芋・蛸・南瓜。
薄切りの冬瓜で覆い、目にも涼しい演出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/31/64ce442923d0530e14cb33210426d0fd.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/27/0d0bcceb3e0a131f41afcd192f4422ce.jpg)
シメは雲丹ご飯。お焦げがまた美味しい。
完食。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/12/0328d4d734c86de038cc0fc1a4960890.jpg)
デザートはメロンのゼリー寄せ。
器は、、、なんでしょうね?
青柚子の水羊羹もいただきました。
ご馳走さまでした~~(^^♪