第8回京野菜検定対策「花菜のごま和え」 2015年02月07日 | 京野菜検定 いよいよ、検定日が明日になってしまいましたが、 料理問題でつまずいていっこうにUPできませんでした。 もう一つ出そうな料理問題。 「花菜のごま和え」 1、花菜は軸を切りそろえ、タップリの熱湯でゆでる。 ゆであがったら、冷水に入れて冷まして水気を絞る。 「熱湯」というのがポイントだと思います。検定問題では「水で」となっているかもしれません。 2、すり鉢に白煎りごまを入れてよくすり、調味料と . . . 本文を読む
