ビスケット・サンド・アイスクリーム

毎週土曜日は、家の前のファーマーズ・マーケットを探索することが大いなる楽しみ！であり、新しいお店を見つけては、どんなものを売っているのか、どんな味がするのか、ワクワクする。

その一つ、“ルビー・ジュエル・トリーツ”は、小さなカートのアイスクリーム屋さんで、お店のカラーであるピンクのパラソルが目を引くお店。

他のファーマーズ・マーケットの店舗同様、サステイナビリティ（持続可能性）にかなりのこだわりがあるようで、ほぼ１００％のリサイクルに成功しているのだとか。

材料も安全・安心な乳牛、ミントやラベンダーなどのハーブ、はちみつなど、地元産。その他もなるべく近郊のアメリカ北西部産を使用しているとのこと。

ラベンダーとハチミツのアイスがビスケットにサンドされたアイス（２ドル）を買ってみた。ラベンダーのアイスって、北海道でも試したけど、不思議な味わいなのよねぇ。でも、アイス自体は牛乳の味がしておいしいし、自然で素朴な味わいがあるのは確か。今度は違う味も試してみたいなぁ。