新感覚？ケーキ＠Sweetpea Baking Company

小麦粉を使わない、グルテン・フリーのケーキなどで有名な前述の“Sweetpea Baking Company”にて、二人でイチゴのケーキをシェアすることに。

かなり大きいアメリカン・サイズで、どっしりと重そう。食べてみると、スポンジ部分がスポンジじゃない！？この重さは昔食べた蒸しパンそのもの！クリームも同様にポッテリと重く、舌先で解けるタイプではなく、しっかり甘い。というわけで、我々が想像していた“おいしいケーキ”とは明らかに異なっているのだけど、なぜか、これはこれでアリかと思える味わいがあるから不思議。

安いスーパーのケーキとも、洗練された欧州風ケーキとも違う、アメリカ（ポートランド）における、新たなケーキの形態を垣間見た思い。