今回の美食ツアーで、唯一入ったことがなかったのが、“Camellia Lounge”。
これは、お茶専門店“Tea Zone”のお店の奥にあって、夜はアルコールが供され、週末にはジャズの生演奏がある場所。カフェは、豊富なお茶の種類が揃うことから、何度か行ったことがあるけれど、その奥のラウンジは初めて。
昼間からほの暗いラウンジは、ろうそくの明かりの下、ゆっくりお茶を啜るのに最適。でも、字を読ん . . . 本文を読む
４月１９日（月）、観光局のアレンジで、地元ツアー会社“Portland Walking Tour”主催の“Epicurean Excursion”に参加してきた。
その名も“美食ツアー”と名づけられたウォーキング・ツアーは、午前１０時に“Heathman Hotel”で待ち合わせし、約４時間近くに亘り、パール地区を中心とする地元のおいしいお店に立ち寄り、各サンプルを試食しながら歩く、というもの。 . . . 本文を読む
アメリカ人はピーナツ・バターが大好き！パンに塗って食べるだけでなく、各種料理に入れたり、デザートの具財としても活躍する。
一方、ピーナツの代わりにアーモンドを使った“アーモンド・バター”というのもあって、最近小さなチューブ入りを見つけたので、試してみることに。
正直、味はまさにピーナツ・バターのピーナツがアーモンドになった、というもの。ザラザラしていて、アーモンドのクランチも入っている（入って . . . 本文を読む
“Bui Natural Tofu”は、地元紙等に“ポートランドで一番おいしいトーフ”と評価されるベトナム人によるお店。“オオタトウフ”が一番だと思っていた我々としては、試さずにはいられない（笑）
お店は新・中華街として知られる地域にほど近い、ＮＥ（市内南西部）のGlisanと76番通りにある。（昨今では、中国系以外にも、マレーシアやベトナム系の移民たちが多く住んで、“アジアン街”とも呼ばれてい . . . 本文を読む
３月２０日（土）、３ヶ月近いブランクを経て、今年のファーマーズ・マーケットがPSU前で再開された！
今年は、出店数が増えたようで、会場である公園通りの南北にお店の列が伸びたよう。お店の配置が少し変わって戸惑ったけれど、去年おなじみのお店などを見つけて、一安心。
青空市場にふさわしい、温かい一日となって、お客さんの入りも上々。春の野菜や果物がたくさん盛られたブースを通りながら、今年も冬までお店を覗 . . . 本文を読む
チキンをホールで買うと、手間は掛かるけど、安い上に、鶏がらが取れるのも魅力。折角のホールの鶏がらなので、家にある野菜をブチ込んで、鶏がらスープを作ることに。
インターネットでレシピを調べて、コトコト煮込むこと２時間。部屋中に匂いを広げながらも、澄んだスープの出来上がり。
早速憧れだった、自宅ラーメン作りに挑戦！これまたネットで見つけた自家製ラーメンのレシピを元に、鶏がらやしょうゆ、ゴマ油等でス . . . 本文を読む
２月２７日（土）、友人のナンシーさんが鶏のさばき方＆仏風ロースト・チキンの作り方を教えてくれるということで、お宅訪問。
こちらでは、感謝祭に七面鳥の丸焼きを食べる習慣等があることから、鶏や七面鳥はホールでも売られている。彼女が鶏を一羽づつ用意してくれ、キッチンに並んで作業開始。
ナイフも研いでおいてくれあり、切れ味抜群！とは言え、関節を外したりする作業等に手間取り、シクハク。彼女のダンナさんは . . . 本文を読む
最近、おいしい豚まんを発見！
ブログ前出の中華系スーパー“Fubonn”の生鮮コーナーに売っていて、以前は外のスタンドで売っているゴマだんごが好きだったのだけど、この豚まんと出会ってからは、“フーボンに行くときは豚まん！”と心に決めて、楽しみにしている（笑）
日本のコンビニにあるガラスの蒸し器に入っていて、一つ１．６５ドル。安くはないけど、大きくて、蒸したて熱々で、皮はしっとり甘みがあって（家 . . . 本文を読む
１月１２日（火）、オーガニック食料品店の全米チェーン“ホール・フーズ”のハリウッド地区店のオープン記念イベントが開催された。
ポートランド近郊に既に６店舗を構える同社が、７店舗目として市の北東部に進出、この日最大の目玉は何と言っても、朝９時の開店と共に先着３６５名に無料で配られる、２５ドル相当のオーガニック製品の入ったバッグ！バス代（２ドル）を掛けても、２５ドル相当の商品がもらえるなら損はないは . . . 本文を読む
“コルク”は、地元オレゴンの地ビール・ワインを集めた、洗練されたセレクト・ショップ。さほど広い店構えではないけれど、ところ狭しとワイン瓶やビールが並び、地元産品の種類の豊富さに驚かされる。
何とはなしに、ふらっと入ってしまった手前、何か買わねば？という脅迫観念に苛まれて（！？）いると、視界にチョコレートのラックが！世界の有名チョコのほか、地元の独立系チョコレートの数々が。その際買ったのが、以前ブ . . . 本文を読む