甍

土曜のみなとみらいは混んどる
ラーメン屋も結構並ぶのだが、ここなら空いてるんじゃないかと「甍」に行けばやっぱり空いてた
商業施設じゃないからね。
会社が休みな分、より空いているようだ。ナイス

中華そばは前に食べてるが、たしか違うシリーズがあった筈。
てっぺんラーメンと呼ばれるそれは、ガッツリ系か。



無理に「二郎」風に近づけたと勝手に想像するが、恐るべき完成度の低さ

やたらしょっぱいスープに中途半端な太さの硬いばかりの麺。
野菜増量は有料だし

うーむ


てっぺんラーメン　￥750


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道玄家

芸術の香り高き（笑）Bunkamuraの正面にド派手系の家系が登場とはそぐわない。



なんつって、そもそも昔はラブホ街入口だったけどね

気合の入った看板、薀蓄、刻みタマネギ、ウズラなしの家系に最近当たるが、
商店系以外にも別系統がありそうな気がしてた

この「道玄家」は「武骨家」に似ているな、と思ったのだが、やっと系列が判明

どちらもケンコーの店舗だった。
これは驚きだ


とんこつ醤油ラーメン（並盛）＋味付玉子（クーポン）　ライス（サービス）　￥690


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福籠

蔵前での用事を終え、行きたかった「福籠」へ急ぎ向かう。
昼の部ラストオーダーが近いのだ

グーグルマップを頼りに探すとなかなか見つからん
結構焦っている時に限って道を聴かれたりするのは、私が見るからに人が好さそうだからに違いない
余裕があればスマホで調べるのもありだが、ごめんなさい。

"Sorry, I'm stranger in this town."

ほんとゴメンなー。浅草橋来るの３回目くらいやねん
お陰でギリギリ間に合ったわ（汗）　



大盛無料のクーポンを用意していったのだが、ランチタイムは大盛無料だしライスサービスなのね

クーポン使わないのはもったいないので、”ランチらーめん＋ライス”のチケット買ったけど
”ランチらーめん大盛＋ライス”も同額だから意味ないね


ランチらーめん＜（味噌）大盛＋ライス＞　￥720


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公

どういうわけか「公」気分。

「二郎」行きたいけど午後イチ会議あるんで時間足んねーから。

そもそも「二郎」系好きではなかったはずなのだが、いまさらしゃーねー。
はい、たまに食べたいです

申し訳ない、代替気分で食べに来たのは否めないのだが、
今日はどうしちゃったんです

なんか旨いんですけど

麺がいつもより柔いのね。
いーわ、これ




らーめん（中）にんにく・野菜増し　￥750


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大至にてイベント 佛跳牆ラーメン

「大至」にて定休日開催のイベントにお招きいただいた。



あまりこの手に参加する自分ではない上に、
一度しか訪問しておらず店主とは面識もないのだが、今回ばかりは拒まれないなら何としても参加したい

店主さんから温かい言葉をかけていただき、厚かましくも有名ラーメンマニアや有名店主に混ざって佛跳牆ラーメンを食べに来たのだ。



こんな機会でもないと佛跳牆自体食べられませんからな　
死ぬまでに食べないとと思ってた佛跳牆、この機会に頂けるとはっ。

タレとのバランスの都合上、味付け前の佛跳牆は一口だけの制限



・・・至福
お願いですもう一口飲ませてください

これに醤油ダレと鶏油を入れて俄然ラーメンスープらしくなるのだが、あぁぁあ勿体ねー　
仕上がったラーメン、まずいわけがないわな



旨い。そりゃそうだ。旨いっ　

あっという間に麺を食べ終え、スープのために戻した乾物を頂く。

フカヒレもいいんだが、ナマコがたまらん。
これはスゲーよ。でも、ダシには全然寄与しないんだって。

温度が下がるのを待ってスープだけを楽しむのだが、むむむ・・・
存在がなくなっても麺の影響ってスゲーのな。
この素晴らしいスープには雑味にしかならんわ。
鹹水臭いといっていいのか、打ち粉のせいなのか。

昔、麺を内モンゴル天然鹹水に変えたらスープの味が変わったという店があったが、それを思い出したわ。

昇天するほど旨いスープを塩分と油で貶め（麺を食べさせるためには仕方ない）、
主たる目的の麺のせいでスープに雑味とか、大好きだけどラーメンの罪深さも感じてしまったり

素晴らしい企画、発起人の涙ぐましい努力で揃った素晴らしい食材、そして実現させた店主の手腕、実に素晴らしい

しかし、正直、一番うまかったのは味付け前の佛跳牆そのもの

食べていて思い出したのは佐野実氏が禁断のラーメンと銘打って３０００円で出した鳥肌モノのラーメン。
ラーメンのスープとしてだけ考えるとそちらに軍配。
目的が違うから仕方ないけどね。

改めて思う。ラーメン罪深し。。。


佛跳牆ラーメン

まくり家

川崎の割と新しい「まくり家」は書き殴りヘタウマ系の賑やかな看板やらポップ、ラーメンをカスタマイズというセリフ、ライス無料など、新興勢力の家系の臭いがプンプン



食指は動かないが、コレクターの性で判っていてもとりあえずカタログ的に食べておきたい。

食べてみればやっぱりか、と新たな感動はなし

ここは商店系のような気がするのだが、微妙にいろりろあって正確なところは判らんのね


ラーメン(並)　￥680

武蔵 芝浦別巻

芝浦の「武蔵」が別館になった、とか中途半端な情報の取り方だったのだが、
よくよく調べてみると別の店だというではないか
では行ってみなくては、と品川からテクテク歩いて「武蔵別巻」へ。



寒い中行列は嫌だなぁ、と思っていたが空いてた

まずはシンプルなラーメンを探すが、えーっと、まさかこの８６０円てのが基本なんでやんすかねぇ　高っ

かっちょいい店内ではあるが、上着を掛けるところもしまうところもなくて困る。
らしからぬホスピタリティ

ラーメンは別巻じゃない方との違い出すのが第一なのか
旨いんだけど色々突っ込みたくなる
値段が値段ですからねぇ

醤とかも入れてくれんでええのになぁ
ちょっと違うとはいえ入れたきゃ卓上のムサ醤いれるし

それより何より、近場で２店舗、勝算ありなんだろうか
業態違うけどドミナント出店の東京チカラめしとか結局閉めまくってる昨今だし。


別巻ら～麺[大]　￥860


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せんだい

時間がないお昼。
きょうの「せんだい」は行列なし
裏の駐車場も空いとる。ラッキーだがどうしたんだ

しかし食べてる間にあれよあれよと人が増え、食べ終えた時は外に１０人以上並んでた
単にタイミング良かっただけか



最近ココに来ると辛子味噌ばかりだなぁ。
これにニラが復活したらサイコーなんだが


とんこつ塩中盛　とんこつ辛子味噌×２　￥2,140


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森や

オープンしたのは知っていたのだが、ラーメンの種類多いし、駐車場はあるし、なので家族で来ようと取っておいた「森や」

子供も大きくなると揃う機会もなかなか無いってんで一人で行っちまえ。



駐車代は無料だが、横浜新道使って一人はもったいなかったかも
でもラーメン旨くて満足。
東戸塚時代よりかなり洗練されたように思える

そして後日気づいてしまった。ウォーカー本にクーポンあった
　
くそーっ、もう一回行っちゃる


らーめん[正油]　禁断のちゃーしゅーごはん　￥1,140


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おらが

五反田では臨休に当たり、次の新橋では行く前になくなった「おらが」が西新橋でオープンしたってね



券売機の左上は”ホタテの６９”なんじゃそりゃ
普通のラーメンよりグレードが上っぽいが、なんか興味あり

もしかしたらこちらが主力かもしれんね、ってわけでこちらをチョイス

明るく綺麗な店内なれど落ち着かないのはＢＧＭのせい
ディストーションバリバリ、歪こそ味のギターソロがうるせーっ

なぜロックなんだ
なんで大音量なんだ

私の趣味ではない
せめてボリューム下げてもらえませんかねぇ


ホタテの６９　￥850


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