五福星 むぎくらべ出展

その名は轟いていたが全く行く機会のない仙台の名店「五福星」が都内でイベント出展とくればなんとしても行きたい
というわけで国産小麦のアンテナショップ「むぎくらべ」へ。



有名だけど実はどんなラーメンなのかは知識なし

しかしなんとも魅力あふれるラーメンであった

割と近くの有名店大行列だったけど、こっち来てみたらどうよ
出展してるの知られてないんだろうなぁ
これは惜しい。
行くべし

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だし中華￥750
スープ 魚ダシ
淡 < ■□□□□ > 濃　
澄 < ■□□□□ > 濁　明茶
麺 自家製　薄褐
細 < □□□□■ > 太　平たい　
直 < □□□■□ > 縮
具 チャーシュー（バラ）　メンマ　海苔　ネギ
化調 弱 < ■□□□□ > 強　無化調



スープ：5　麺：5　具：4
敢えての薄めの味付けに優しくもはっきりしたダシが鮮烈に味わえる。見た目も美しく線は細いのにグイグイ飲まされるスープはお腹いっぱいでも飲み干せそう。
平打縮れの麺質とは思えないツルッツルの口当たりだが、噛めば平打縮れを凌駕するモチモチとした麺はなんとも不思議で美味い。なんと繭を練り込んだシルク麺ということだ。シルクのような滑らかさの例えかと思ったら本当にシルクなんですな。びっくり。味わいのあるバラチャーシューはたっぷり。メンマも上品な味付け。