手作りカッテージチーズの和風カプレーゼ

手作りカッテージチーズを使ったサラダです。

カッテージチーズの作り方は■こちら■

材料
トマト…1個
カッテージチーズ…牛乳200mlくらいでできた分
たまねぎ…みじん切りを大さじ1
青じそ…千切りを3～5枚分
和風ドレッシング…適量（または、味ぽんとサラダ油を適当に混ぜてドレッシングを作ってください）
塩…適量

作り方
①たまねぎみじん切りに塩少々をふって少し置き、しんなりさせる。
　洗って水気を絞り、カッテージチーズ、塩少々を混ぜる


　私はたまねぎを絞るのに、カッテージチーズ作りで使った後のキッチンペーパーを使いまわします…。
　だってどうせ一緒になる材料だし…。ごにょごにょ。

②トマトをスライスして、お皿に並べる。

　

③トマトの上に①を乗せる。
　ドレッシングをかけ、青じそを散らす。


　青じそが無い時は、ドライバジルやドライパセリをかけます。
　やっぱり青味がある方が美味しそうに見えますよね。

　家では、コープの「野菜たっぷり和風ドレッシング」を使っています。
　帰省した時、実家でも同じのを愛用していて嬉しかったです(´∀｀)

お店で食べておいしかった、リコッタチーズとトマトのサラダを
お手軽にアレンジしました。

お店では、トマトの皮を湯剥きしています。
最初は真似してたんですが、やめました。
あと、リコッタチーズは買うとお高いんです。

その2点のアレンジで、ぐっと庶民的で作りやすいサラダになりました。