ERBA (エルバ)でスモークサーモンとキノコのクリームパスタです。

福山市の過去記事

 お日様は出ていますが、分厚い黒い雲が近づいて来ましたので、鞆浦は止めてランチします。エルバが空いていました。お客さんも6人ぐらいで、カウンター席です。お庭が見える綺麗なお店です。お魚の本とベネチアの本と野草の本等が置いてあります。ミシュランの星１つとビブグルマンを取ったお店ですが、お昼のメニューはパスタランチだけみたいです。

イタリアンこそこそ話です。フランスのミシュランはフレンチに甘く、イタリアンに厳しいとの巷のうわさがあります。イタリアンでミシュランプレートを取ったら1つ星の価値があり、フレンチで２つ星を取ったら１つ星の価値しかないという話は、はたしてどうなんですかね？


・サラダ
・スモークサーモンとキノコのクリーム
・コーヒー


・店構え

右側からの入店です。

・サラダ

手に入れやすい葉野菜のサラダです。コリンキーのピクルスは、酸味を強くしてあり、アクセントになっています。

・スモークサーモンとキノコのクリーム

バリラのツルツルパスタです。よく混ぜてお召し上がり下さいと言われましたが、混ぜずに口にして、混ぜて口にしてみると、なるほどです。クリームにチーズを混ぜ込んでいるので、軽く、濃厚に、好みの食べ方が出来ます。味が濃くないのでスマートですね。スモークサーモンも多目で美味しいです。常連のお客さんと釣りの話をされていましたので、お魚の深い見識をお持ちの料理人さんなのでしょう。シメかたや運搬の注意、水を使ってはいけない等、詳しく話されていました。お魚のスペシャリテを食べてみたくなりました。

・コーヒー

 

パスタランチ
計(税込み)	1400円

広島県福山市明治町１−５

#福山市の過去記事