デトックスドライアップルマフィン

ドライアップルマフィン


＜材料＞

ドライアップル(☆) 130ｇ
（煮たもの）
くるみ(ローストして) 25ｇ
レーズン 50ｇ

Ａ
薄力粉 70ｇ
全粒粉 60ｇ
五穀粉 50ｇ
シナモン 小ヒ1
重曹 3ｇ


Ｂ
豆乳 110 cc
甜菜糖シロップ 100 cc
菜種サラダオイル 100 cc

（トッピング用）
ドライアップルの煮たもの 1片

C
オートミール 15ｇ
アーモンド（粗刻み） 15ｇ
かぼちゃの種 3ｇ
菜種サラダ油 大ヒ1
甜菜糖シロップ 大ヒ1
薄力粉 4ｇ


＜作り方＞① Ａをふるっておく。トッピング用Ｃは混ぜ合わせておく。
② ドライアップルを粗く刻む(大き目に)。
③ Ｂを混ぜ合わせ、ドライアップル、くるみ、レーズンを加え、Ａを加えて全体をざっくりと混ぜる。
④ マフィン型に流し入れ、ドライアップルを表面の真中に1つ置き、回りにＣのトッピングを散らし、170℃－30分焼く。

☆ ドライアップルの作り方

＜材料＞

ドライアップル 300ｇ
水 600 cc
白ワイン 150 cc
甜菜糖 100g

＜作り方＞
① りんごとワインを鍋に入れ、しばらく置いて(1時間以上)、りんごがしっとりしたら火にかけ、少し煮て柔らかくなってから甜菜糖を加え、水分がなくなるまで煮る。

ドライアップル300ｇ⇒900ｇが出来る。