かつ箱購入

昔、縁側でかつお節、すってたな・・・
そんな郷愁と、
かつお節（おかか）を買うと大包装は保存中に黄ばむし、
小包装は割高＆包装勿体無いし、
という計算で、かつ箱を購入しました。

かつ箱の呼び方を知らず、かつお節を買ったお店で
「かつお節を削る箱ってどこで売ってますか？」と聞くことから開始。
（「買おう」と決めてよく考えたらどこで売っているのかもわからなかった。）

調理器具の卸のお店を教えてもらい、安く購入できました。
しかし、安くないものは本当に値の張るかつ箱。
立派なかんなのものは1万円超。
手を使わずハンドルをまわすだけでかつお節が削れる削り器は７０００円位。

ハンドルをまわすだけの削り器には少し惹かれたけど、
縁側でかつお節をすっていた記憶・・・（結構面白かった）忘れがたく
（あと予算）でかつ箱となりました。

しかし、実際使ってみると「？」
昔は小学生でも薄くきれいなかつお節が削れていたというのに、
出てくるのは粉状のかつお節。しばらく削っていると段々薄紙のようになってくる、と説明書にあるものの、表面のこげ茶色を過ぎ、きれいなセピア色の層を削るようになっても・・・粉。
今のところ「粉」です。コツをつかむか何かして、きれいに削れるようになるといいんだけど。
でもさすがなのは、調理する時のかつお節（粉）は削りたてのピンク色。
味も削りたてのおいしさです。

購入したかつ箱。

削る時のカンナの「カシュッ、カシュッ」という音が心地よい。