スコーン

見た目はビスケットと変わりませんが（笑）
あちこちのスコーンレシピを参考にしたので
今日は“スコーン”です

こちらの方がさっくりした口あたりでした
わたし好みはこっちかな♪

　<覚書recipe>
強力粉　150g
薄力粉　50g
ベーキングパウダー　小さじ２
塩　小さじ１／２
砂糖　大さじ１
バター　50g
牛乳　100㏄

①強力粉～砂糖までの粉類を合わせてふるう
②冷たいバターを粉に軽く混ぜ込む
③冷たい牛乳を入れて生地をまとめる（こねない）
④生地を伸ばしては折りたたみ・・・を数回繰り返す
⑤ラップにくるんで冷蔵庫で30分ほど休ませる
⑥打ち粉をした台の上で２㎝くらいの厚さに伸ばし型で抜く
⑦170度のオーブンで13分焼く（今回は18分）

生地はつねに冷たい状態の方が良いそう
塩っ気の好きな人は、バターを80ｇ入れるとか
今度やってみよう！
と気軽に言えない量ですよねぇ（笑）