物々交換

小樽の紅葉はまだまだ・・・でした　残念


昨日は古平へ一人旅
友だちのお母さんから「鮭取りにおいで～！」と連絡があり
いそいそと取りに向かったのです
わたしは新米10㎏を持参
わたしにとっては、かなりのわらしべ状態ですが（笑）
一応、物々交換ということで

あれも持ってけ～
これは好きか～？と
持参したクーラーバックいっぱいにお魚を戴いて、帰宅

帰宅後は即調理！

じゃーーん！！

魚卵だらけ！(笑）

生筋子をたくさん戴いたので
実家に送る分も含め、いくら作り
２腹はお母さん直伝の味噌漬け筋子に挑戦してみます
白子も直伝レシピの佃煮風
ふくらぎはお刺身・塩焼き・アラ汁にしました
今夜は鮭を戴きます♪ああ、幸せ～～


　　＊自分用覚え書き＊
〈味噌漬け筋子〉
濃い塩水に３～４時間、その後ザルに上げて一晩放置
翌日水気を切った筋子を晒で巻いて、周りに味噌・酒・みりんを練ったものを塗る
〈白子〉
白子は魚焼きでさっと表面を焼く
醤油・酒・みりん・はちみつ・針生姜のタレに漬け込む
（酒・みりんは煮切ってみた）