大好きなレストラン・グルマン、、2017年8月２０日に一旦閉店して
約3年の沈黙を破ってシェフが新たな店 グルマン＋（プラス）を
2020年10月８日にオープン！！！
これは行くしかない、、、って事で10月16日（金）に行って来ました
テーブルセッティング
先ずは泡と白を頂きます
前菜 その１
上の段は左からキスのフリット、かぼちゃのポタージュ
下の段は左から名古屋コーチンのテリーヌ、焼きなすのムースにトマトのジュレ
各自の皿に取り分けて頂きます
あぁ〜〜〜シェフの味、、、美味しい！！
赤ワイン、、、お祝いに持って来たんですが殆ど飲んじゃった😅
前菜その２
有機野菜のサラダ＆カツオのカルパッチョにブラックオリーブのソース
魚ですが赤ワインでもバッチリ合います🍷
ポルチーニ茸のスープにボタン海老、、、更にトリュフ乗せ
美味しい、、、ひたすら美味しい！！
蝦夷鹿とフォアグラ
えっ、、、量が少ないんじゃ？？
って思うでしょうが未だ先があるんですよ
さて、、次は何が？？？
何やら鍋を持って来た、、、オープン！
何と、、、〆はパエリアです
それも地元産業のバーミキュラで炊いたパエリア
具は３種の部位のコーチン
シェフ曰く「これはパエリアじゃないって言われるかもしれないけど」
梅さん「確かにパエリアじゃいかも、、でもパエリアとは別次元の料理だ」
そしてバーミキュラの実力も実感、、ここまで美味しく調理出来るのか😲
デザートはチーズケーキと２時間火入れしたリンゴ、アイスクリーム
シェフの懐かしくも新しい味を楽しめました
赤ワイン殆ど飲んじゃったけど乾杯、、、おめでとう🎊
シェフの新たな試みはメニュー全てが小麦粉を一切不使用のグルテンフリー
小麦粉を使わずに、こんな美味しい料理が出来るとは、、やっぱシェフ凄い！
胃もたれもなくスッキリと朝を迎えられました
グルマン＋
名古屋市西区城西３−１０−５ シャトーサイド谷１F
☎︎ ０５２−３２５−５５１８
ランチ １１：３０〜１３：３０L.O
ディナー １８：００〜２０：３０L.O
（ディナーは木、金、土で、お任せメニューのみです）
休日 日、月
