手作り ミートスパゲティ

今まで一度も掲載していなかったことに気づきました。

この麺、短時間で出来上がるのと、モチモチ感があって好きなんです。
無塩トマトジュース、ローリエ、コンソメ、トマトケチャップ、玉ねぎ、赤ワインを用意。

鍋にオリーブオイルを温めて、みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒めてから、挽肉投入です。

お肉に火が入ったら、トマトジュースとローリエ、コンソメを入れて弱火で少し煮込みます。

トマトジュースの水分をある程度飛ばして赤ワインを入れて、アルコールを飛ばしてからケチャップと塩で味見しながら調整します。

短時間で出来上がり。
お肉たっぷりなミートソースで、パスタも進んで太る原因(笑)