先日、東海北陸自動車道当店の所在する郡上八幡よりもう少し先にある荘川というところへ蕎麦を食べに行ってきました
目的は蕎麦を食すということと秋のドライブを楽しむといった
具合ですが・・・
ほかへ立ち寄る予定もなく蕎麦を食べるだけに荘川へ
でかける方は結構いらっしゃるようで荘川といったら
蕎麦というのは荘川を知ってる方なら誰もが連想するはずです
郡上八幡といったら水と踊りの町です
橋の横にあるみたらし二代目団子屋さん
うちの店の近くには美味しいケーキ屋中庄
http://www.nakashou.biz/
さんで名水の水ゼリーや今が旬の栗きんとんといったように
食べ歩きが楽しめます
そんな八幡で名店になるな～と思わせる蕎麦をいただけるお店を紹介します
郡上清流そば 元さんです
http://gujo-gen.jp/蕎麦は喉越し、そばつゆとのバランスがとってもよく私は２人前はいけます
美濃古地鶏をつかった鴨せいろのようなあったかいつゆの蕎麦は絶品です
この店の蕎麦はパスタでいうならアルデンテ
当店の手打ちパスタもほかでは食べられない食感ですがパスタのように
噛まない蕎麦は喉越しが一番だと実感させられるようなそばです
大量生産されてない丁寧な仕事が伺えます
そんな仕事ぶりを感じながら食す蕎麦は自分も大事につくろう
って気にさせてくれます
私達も郡上八幡に雀の庵ありと思って頂けるお店になれるよう日々
頑張りたいです
こうしてお店が増えたり、いいものをつくって町全体ががもっとお客様を
お出迎えできるようになるといいなと願うばかりです
