前菜の話。

お休みのお知らせ

　　　７月１４日（土）　臨時休業　いたします。　
　　　　ご迷惑をおかけいたします。

　　　　※定休日は火曜日です。



予約受付中！

　　　お食事会・誕生会・記念日・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。


写真は、　「スルメイカのソテー茄子のピューレ詰め」　の仕込みの写真です。



アンチョビと茄子を炒め、バジルを加え、ピューレを作ります。（写真↓）



そのピューレをスルメイカの中に詰め、ソテーします。

イカと茄子は相性が良く、茄子の甘みとイカの甘みがマッチして美味です。

おすすめの前菜として提供しています。

ぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ



Bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。

　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）

　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円　（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

　　
　お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！
　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


★ディナー
　コース料理（２種類から）
　　３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約
　　※アラカルトもご用意しております。
　　※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
　　※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ワインの話１４。

お休みのお知らせ

　　　７月１４日（土）　臨時休業　いたします。　
　　　　ご迷惑をおかけいたします。

　　　　※定休日は火曜日です。



予約受付中！

　　　　　お食事会・誕生会・記念日・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。




今日ご紹介するワインは、　「シャトー・セリラン２００８」です。

目覚ましい進化を遂げた、サンテステフの小シャトー。

新経営者に、フィリップ・レスピー氏を迎え、栽培、醸造、設備の面で大きな改善を施し

オリヴィエ・ドウガ氏を招き、さらなる品質の向上を画策。

ドウガ氏はメドック・オーメドック地区のガレージ・ワインの仕掛け人として名声が高く、

このセリランもそのシンデレラ・ワイン候補の一つとして注目されているカルベネ主体の

ワインです。

重すぎず、バランスの良いワインです。

ぜひ飲みに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ









Bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円　（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

　　
　お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！
　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


★ディナー
　コース料理（２種類から）
　　３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約
　　※アラカルトもご用意しております。
　　※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
　　※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

アミューズの話。

来月のお休みのお知らせ

　　　７月１４日（土）　臨時休業　いたします。
　
　　　　ご迷惑をおかけいたします。

　　　　※定休日は火曜日です。



予約受付中！

　　　　　お食事会・誕生会・記念日・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。



アミューズ　「冷静コーンスープ」　のお話です。




シェフミーでは、ディナーにご来店になったお客様にサービスとして、アミューズ（小さな一皿）を提供しています。

本日のアミューズは、冷製コーンスープでした。

非常に糖度の高い旬のコーンが手に入ったので、少量の新玉ねぎと一緒にスープに仕上げました。

甘みは強いですが、さっぱりといただけ、食事の最初の一品としてこの蒸し暑い時期には最適だと思います。

美味しいのでぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ




Bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円　（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

　　
　お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！
　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


★ディナー
　コース料理（２種類から）
　　３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約
　　※アラカルトもご用意しております。
　　※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
　　※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

ランチのパスタの話。その３

来月のお休みのお知らせ

　　　７月１４日（土）　臨時休業　いたします。
　
　　　　ご迷惑をおかけいたします。

　　　　※定休日は火曜日です。



予約受付中！

　　　　　誕生会・お食事会・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。


ランチのパスタ 「真鯛のラグー（煮込み）トマトソース」 の話です。



真鯛の頭とかまの部分をオーブンで焼き、身をほぐし、トマトと一緒に１時間ほど煮込みます。

鯛を煮込んだトマトソースには、鯛の旨味が非常に良く出ています。

一度真鯛をオーブンで香草と一緒にしっかり焼いているため、臭みもほとんどなく

美味しくいただけます。

お客様から人気の一品です。

美味しいのでぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ


Bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円　（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

　　
　お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！
　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


★ディナー
　コース料理（２種類から）
　　３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約
　　※アラカルトもご用意しております。
　　※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
　　※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。

オムライスの話。

来月のお休みのお知らせ

　　　７月１４日（土）　臨時休業　いたします。
　
　　　　ご迷惑をおかけいたします。

　　　　※定休日は火曜日です。



予約受付中！

　　　　　　誕生会・お食事会・各種お祝い等の予約を承っております。２０名までＯＫです。



ランチの　「とろとろふわふわオムライス」　のお話です。



お客様の要望で、久しぶりにオムライスを作りました。

定番のチキンライスの上に、とろとろふわふわのオムレツを乗せて、崩しながら、トマトクリームソースと一緒に

召し上がってください。

これからオムライスをランチで作る時には、ブログでお知らせします。

ぜひ食べに来てください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフミーのシェフ





Bistro Chefmy-y 　ビストロ　シェフミー　
　愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲２２２０－２　　０８９５－７３－１９０６

　※愛南町・城辺商店街　愛媛銀行の向かいにあります。
　
★営業時間　
　Lunch 11:30～15：00（ラストオーダー14：00）
　Dinner 17:30～22：00（ラストオーダー21：00）
　
定休日　毎週火曜日

★ランチ　
　　パスタランチ　９００円　（パスタは２種類から選べます）
　　キッシュランチ ９００円　　カレーランチ ９００円　
　　　※サラダ・パン・コーヒーまたは紅茶付き（カレーランチにはパンは付きません）
　　　※女性のお客様にはプチデザートが付きます。

　　
　お昼のプチ贅沢。コース料理をどうぞ！
　　シェフミーランチコース１８００円（前菜・メイン・デザート）
　　スペシャルランチコース２４００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　　※コース料理にはコーヒーまたは紅茶が付きます。


★ディナー
　コース料理（２種類から）
　　３５００円（アミューズ・前菜・パスタ・メイン・デザート）
　　５０００円（アミューズ・前菜・パスタ・魚料理・肉料理・デザート）※要予約
　　※アラカルトもご用意しております。
　　※コース料理には、コーヒーまたはエスプレッソ、紅茶のいずれかが付きます。
　　※Dinnerはできるだけ予約をお願いします。