本名はシャクですが通常 山にんじんと呼んでいます。
（せり科） 山菜ではふきのとうと並んで早春の芽だし
です。独特の香りが有り、癖のある野菜が好きな人には
好まれます。茹でて水にさらしてからおひたし・和え物に
生のままてんぷら・鍋物などにも使います。珍味！
茹でて一晩水に晒して、切り和えにしてみました。
左は胡桃・右は白ゴマどちらも甲・乙付けがたいが、
好みは胡桃かな
本名はシャクですが通常 山にんじんと呼んでいます。
（せり科） 山菜ではふきのとうと並んで早春の芽だし
です。独特の香りが有り、癖のある野菜が好きな人には
好まれます。茹でて水にさらしてからおひたし・和え物に
生のままてんぷら・鍋物などにも使います。珍味！
茹でて一晩水に晒して、切り和えにしてみました。
左は胡桃・右は白ゴマどちらも甲・乙付けがたいが、
好みは胡桃かな
もう食べられるくらい大きくなってるのですね。
庄内でふきのとうと同時期に出る山菜ってなんだろう？ちょっと思いつかないです。
今度の日曜日に下見してこようかと思います。
にんじんの葉は食べた事があるのですが・・・
でも、美味しそうですよ！！
いました。ご存じないとすれば月山の西側で
好まれているのでしょうか。
これは物産館でで求めたものです。
「キドイ」なっす というところでしょうか
強い癖があるということです。それが美味しさ
でもあるわけで苦味はありません。
これから２ケ月ほど色々の山菜が楽しめます