マーボーゴーヤ茄子

だいぶ涼しくなってきたというのに、我が家のゴーヤ達は
最後の頑張りを見せています。さすがにそんなには大きくならないけど
なかなかのもの。秋になっても夏の味覚、ありがとう♪
今や夏の我が家の定番、ゴーヤ入りマーボー茄子を作ってみました。

材料〈４人分〉
茄子…３個
ゴーヤ…１本
豚ひき肉…２００g
ネギ…１本
生姜…１かけ
豆板醤…小さじ１
合わせ調味料
　鳥ガラスープ…１カップ
　しょうゆ…大さじ１と１/２
　オイスターソース…大さじ１/２
　砂糖…小さじ１/２
　酒…大さじ２
片栗粉…小さじ２


作り方
１.茄子は長さを半分に切って、さらに縦に６等分し、水にさらす。
ゴーヤは５㎜スライス、ネギは斜め切り、生姜はみじん切りにする。
２．フライパンに多めの油を引き、茄子を皮を下にして入れる。
油が馴染んでしんなりしたら裏返す。一旦取り出しておく。
３．（油が少なかったら足して）ゴーヤを炒める。これも
　取り出しておく。
４．生姜を香りが立つまで熱して、ひき肉をよく炒める。
　豆板醤をフライパンの底で焼いてから混ぜ合わせる。
　ここにネギ、茄子を加えてあわせ調味料を注ぐ。
５．中火で３分煮て、ゴーヤを加え、倍量で溶いた片栗粉で
　とろみをつけて出来上がり～～。


これはホント、お勧めです　
茄子のトロっととゴーヤの苦味、豆板醤の辛味が絶妙～～。
ウマウマです。
スーパーでまだゴーヤ売ってるの見かけたらぜひ

怖い！

２人連れてデパート屋上に遊びに行って来ました。
そうまが生まれてからあんまり行けなくなっていたけど
もうつかまり立ち出来るし、遊具によっては下ろして遊ばせられるので
ずっと抱っこじゃなくても良くなって、今日は楽チンでしたo(^-^)o
そのうちに歩くようになったら、２人で勝手に遊んでくれるかしら？
ひなこは同じ年くらいの子供２人と気が合ってしばらく仲良く
遊んでたのだけど、２人のママはどこにいるんだろう？と思っていたら
どうも子供だけ残して買い物にでも行ってたらしく
エレベーターから出て来ました。３歳児置いてどこかに行っちゃうって…(-"-;)
言ったってまだまだ見ていないと怪我とかする可能性大だし
知らない子とケンカもするかもしれないし、誘拐されちゃうことだって
ありえなくはない！のに。私には考えられませんでしたねー(;￣_￣)=3
おー怖っ！

ゴボウ焼き

昨日の夕飯にゴボウ焼き作ってみました。お好み焼きに
ゴボウだけ入ってる感じ？フツーの料理だけど、旦那がやけに
気に入った様子だったので、ＵＰしときま～す。

材料〈４人分〉
ゴボウ…１本
ネギ…１本（青い部分も）
揚げ玉…大さじ１
こぶ茶…小さじ１
薄力粉…１カップ
水…１カップ


作り方
１、ゴボウは良く洗って５cmくらいの細切りにする。
２、ネギは小口切りにする。
３、材料すべて混ぜ合わせ、ごま油を引いたフライパンに
　大さじ１ずつ落として両面こんがり焼く。
マヨしょうゆで召し上がれ～(^O^)


別に普通でしょ？でもね～、こういうの旦那が大好き！
ってか、粉が大好きなのです。ただ小麦粉と水を練っただけのすいとんも
好きで、けんちん汁作ったら必ず入れてあげます。
ひなこも大好きで、「おだんごちょうだい！」とバクバク食べるし。
だから２人で取り合い！……ただの粉ですから～(-_-#)
けんちん汁もっと食べなよ！

そんなわけで、我が家は粉の消費量が多い。パンも焼くからね。
食べ過ぎかしら！？…ああ～、コープのスーパーマンデーで
薄力粉１kg１００円、もっと買っておけば良かった～(≧Д≦)

コーナー

つかまり立ちが出来るようになったと思ったら
つたい歩きもするようになって
なんと今日、テーブルのコーナーまで難なく
曲がってました！！いつの間に！
目的に向かって必死になって行くので
どんどん出来ちゃうのね～～。すごいすごい
明日はどんなことをしてくれる？

ダッチブレッド

雨で肌寒～い1日。こんな日は無理に出掛けず、おうちで過ごすのが一番！
手作りパンシリーズ第２弾、ダッチブレッドを作ってみました。
レシピはよめ善@YOMEカフェ　のＹＯＭＥちゃんからお借りしました(^O^)
毎日おいしいレシピ満載！！わたくしの憧れの人なのです。

このパンは良くパン屋さんで買って食べるのだけど
上はサクサク、中身はチーズとろーんでウマ！！
ひなこも大好きなので自分で作ってみたいなあと
思ってました。で、作ってみましたよ、↑こんな感じで。
中は簡単にカマンベールチーズを包んだだけ。
ひなこがうんとこしょっとやってくれてます。
他には昨日作ったひき肉のカレーが残っていたので
それも包んで焼きました。

パン作りは慣れているものの、初めてのレシピは
なかなか段取りよく出来なくて時間ばかりが
かかってしまった～～。なんてこと！
腕がなまってマス・・・・・ふぅ。

で、焼きあがったのがコチラ。


コレだけ見るといい感じに見えますが
本物YOMEちゃんダッチブレッドのようには
美しくならず・・・・・。なんでかな～～？
確かに、上掛けの生地はキレイに割れるようにするのは
難しいのだけどね。
こりゃまたリベンジの余地ありです！！
見た目はどうあれ、味はGOOD!
ひなこは今日もモリモリ食べてくれました。
（食べ過ぎて、夕飯に支障ありでしたが。）
カレーダッチは明日のお楽しみ♪

アレルギー

知っている人もいるかと思いますが
私はそばアレルギーです。
別に、これと言って生活に支障はないので
本人は気に留めてもいないのですが。
特にアレルギー検査などをしたわけでもないので
どの程度なのかも知りません。
物心ついたときに、何だかのどがかゆい時があるなぁ～～
なんでだろう～～？？なんて思っていたら
ある時、そば粉入りお菓子“そばぼうろ”を食べると
かゆくなる事が判明。それ以来、そばも食べなくなりました。
大人になってからは知らずに食べたパスタの中に
そば粉が入っていて、（食べる前に聞いてたんだけど
ちょっと入ってるくらい平気かなぁなんて食べた。）
お店を出た直後に激しい腹痛！！！！
帰りの車の中で脂汗かいてもがいてました。
クリスマスデートだったのに最悪ぅぅ・・・（今の旦那だけど）
彼も私がそばアレルギーだと知ってはいたけど
実際食べるとどうなかは知らなかったので
かなりビビッてました。てか、私のほうがビビッたかも。
ずうっと食べてなくて、実は治っていたりして、なんて
甘いこと考えていたりもしたので余計に。
しかも子供の頃は腹痛までは起こさなかったのに
酷くなってないか！？　
・・・・・ふーー、食べなきゃいいだけの話なんですけどね

よく見ると、そば粉が入っている食べ物って
世の中にはたくさんありますよね～。
かりんとう、クッキー、冷麺、クレープ、おせんべいなどなど。
でも、入ってて味変わるのかな？
そばの風味とかおいしさとか全然わからない私には
入ってても入ってなくても同じなんじゃないの？
なんて思うところなんですが。実際はどうなんでしょ？
（そば好きの人、ごめんなさ～～い
　別に嫌いで言ってるわけではないので・・・。
　ただ食べられないだけです～～。）

旦那はそばをうつ事ができますが、もちろん食べたことありません。
絶品！！（本人談）のそばを一度で良いから
食べてみたいものです。叶わないけど。

世の中には食物アレルギーで食べたいけど食べられなくて
大変な人がいっぱいいますよね。
私なんて、何ともないのとほとんど同じだし。
何にも考えなくても食べたいものが食べられるって
ホントはすごく幸せですね。噛み締めなくちゃ、うんうん

そして私の食欲の秋が深まっていきます。
・・・・・あれーー、夏の暑さで食欲減を期待してたのに
過ぎてしまった、夏・・・。うひょーー

ゴーヤナポリタン

ある日のお昼ご飯に食べました。旦那作です。
なんてことない、ただナポリタンに下茹でしたゴーヤが入ってるだけ～。
ケチャップの甘みがゴーヤの苦味を和らげてくれて、おいし(*^－')　合う合う！

我が家ではナポリタンは旦那が作ると決まってます。（私が勝手に決めたの）
だから私は作った事ありませーん。おいしい秘訣は旦那曰く、
「ケチャップはたっぷりと」だって。（当たり前？）
ケチャップ少なめだとマズいらしいですよ、みなさん。

ナポリタンってお店とかで食べたことないけど、家で作るのと
違いはあるのかしら？シンプルなものしか入っていないけど。後は技？
ケチな私は、家でもおいしく食べられるメニューを頼む気がしません。
家庭の味が一番でしょ？（私作ってないけどね～～）

今年も

ズーラシアに行って来ました
今年も、と言うのは昨年も同じ時期に行ったから。
５年日記に書いてありました。
そういえば、５年日記は今年で５年目。
来年用にそろそろ新しいの買わなくちゃ。
みなさん、日記付けてますか？？
いいですよ～～～、読み返すと面白い！！

あ、話それちゃった。

ひなこは動物大大大好きなので、いつも
動物園は大興奮です。確か昨年も大はしゃぎで
一回もベビーカーに乗らずに、
動物たちに夢中になってました。

この動物好きはのりピー（実家・母）譲りだわ～～、きっと。
そんなに好きなら、大人になったらいっそのこと
“ムツゴロウ王国”に就職しちゃう？

おはぎ

初めておはぎを手作りしてみました。
最近、手作りにハマりつつある私は
あんこも手作り！小豆から炊きました。
思っていたよりも簡単で、夕飯の準備しながら
ちょこちょこ見てればできちゃう感じ。
これからはあんこは自分で炊こうっと
あんぱんも作りたいしね

ひなこももちろん手伝ってくれました。

ご飯を丸めて、周りにあんこをつけて～～。
本人は泥遊びとさほど変わらないんだろうけど
なかなか真剣にやってましたね。
小さかったり不恰好だったりだけど
やっぱり手作りは格別！！もりもり食べちゃった
今度は何を作る？？

移動動物園

近くの保育園に移動動物園が来たので、見に行って来ました。
園庭にいくつか囲いを作ってあり、そこにヒヨコ、うさぎ、ハムスター
ヤギ、ヒツジ、子ぶた、亀、アヒルなどが放されていました。
ポニーもいて、背中に乗せてもらってパカパカしました、もちろん！
ひなこはぜ～んぜん怖がる様子もなく、動物達とふれあい(*^－')ノ
エサをあげるのも、手を噛まれそうになってもお構いなし。
ジャンジャンあげてました。
ヒヨコ触るのも、鷲掴みでどんどん手持ちのカゴに入れてる！スゴッ！
もっと優しくしてあげて下さいσ(^◇^;)。。。
ヒヨコはあんなに子供にいじられて、弱ったりしないのだろうか？
と思っていたら、途中で交替してました。そうだよね、ずっとあの調子だと
死んじゃうかも。子供は手加減わからないから…。
こういう機会に動物とふれあうことによって、優しい気持ちが育まれるのかしら？

今日はサークルもあったので、まだまだ居たそうなひなこの手を引っ張って
途中で帰りました。本当ならもっとゆっくりさせてあげたかったんだけど
今日は当番でどうしても休めなかったので。ごめんね、ひなこ。
今度は大きい動物園に行くよ～～(^o^)／