金時生姜のお話の続き・・と、レシピを。

昨日は、パソコンの調子が悪くて、ほとんど写真のアップのみ・・・

金時生姜って？

実は、ふつうの生姜の４倍以上に　ジンゲロールという成分が、

ありまして、

咳や、吐き気を抑え、血液さらさらにしたり、ガン抑制効果があるらしい。

（気になる人は、自分で調べてね。私も、きちんとはまだしらべてはいないんで）

私の個人的見解では、体温を上げると、病気に対する免疫力UP効果が

あるんで、いいんじゃないかと思います。

生姜は昔から、身体を温める効能があるんで。

昨日から、料理に使っているんだけど、

暑い。今は暑いんで、半袖で、いるんだけど、汗ばんでいます。

 

　　　　マグロの黒酢あんかけ～金時生姜で脂肪燃焼

　　　（糖尿病患者用にレアシュガースィートで安心ですが、

　　　　手に入らないと思うので、ラカントで、代用可能です）

 

因みに、マグロをレアシュガースイート１：薄口醤油１＋金時生姜すりおろしで

漬け込み、１口大に切り片栗粉をまぶしごま油で揚げる。

ピーマン、玉葱、しいたけを１口大に切って用意。

人参、ジャガイモを一口大に切り、ごま油で揚げる。

 

中華なべにごま油大匙１杯をいれ、みじん切りにした金時生姜と、にんにくを

炒め、玉葱、しいたけ、ピーマンの順に炒めて

揚げたマグロと人参、ジャガイモを入れてさっと炒め、

レアシュガースィート、薄口醤油、黒酢を入れて、

水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

お昼に戴きましたが、非常に美味でございました

 

因みに、ラカントは羅漢果という実から取れるお砂糖ですが

ノン・カロリーの上、お砂糖と同じ量で換算できるので、

私は、糖尿病になってから、愛用しています。

スーパーの大きいお店や、薬局に置いています。

但し、お高いのが難点です。