身体温まる冬の「夏みかんジャム」

先日、袋いっぱいの夏みかんをいただきました。

夏みかんは、すぐに食べると酸っぱいので置いておくといい・・・とうかがっていましたが、目の前にあるとついつい手が伸び、すっぱくても
「ビタミンＣ、たっぷりだもん」
と剥いて食べてしまっていました。

この夏みかんはとても剥きやすかったので、昨日６個まとめて剥き、皮もきれいなところを選んで刻みました。
そして、三温糖５００ｇ、レモン汁大さじ２を厚手の鍋に入れて２０分間。アクをていねいに取りながら煮ました。

冷蔵庫で冷やせば適度にとろみが出て、夏みかんジャムの出来上がり。


パンに付けてもおいしいのですが、お湯を入れて飲むと、
「ビタミンＣ～～～」が身体に行きわたる感が。

時々柚子茶が飲みたくなって、スーパーで買うのですが（高い・・・）、夏みかん茶でばっちりです。

昨冬、人生初のインフルエンザにかかってしまいました。
今年は、夏みかん茶で乗り切ります。

冬のヒマワリ、夏みかん・・・冬なのに「夏」を楽しんでいます。


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楽しむといえば・・・

お散歩時に近くの川で、カワセミにずいぶん楽しませてもらっています。



美しい青は、まさに宝石。


昨日は、目の前６・７ｍくらいで撮れました。



本当は、あの飛んでいる美しい姿を収めたいですが、わたしのコンデジでは、ちと厳しいかなぁ。。。