エスポワールの出来事記録

長野県蓼科に店を構える『エスポワール』。シェフ藤木徳彦をはじめ、スタッフが感じた事・出来事などを日記として載せています。

キノコ狩り

2011-09-27 15:04:54 | Weblog
今朝、お店に7時集合で八千穂方面にキノコ狩りに行ってきました。
いつもお世話になっているキノコ採りの師匠とスタッフ、取材の方と一緒に
山に入りました。途中、ヌメリスギタケモドキやジゴボウ、クリタケなどが
採れまずまずの収穫でした!
中でも巨大なヌメリスギタケモドキが木に生えていて見た目にもビックリです



キノコ採り名人に食べれるキノコと毒キノコと仕分けてもらいましたが、
半分は毒キノコや食べても美味しくないキノコでした…               ↓↓↓仕分け中


用意していったおにぎりと採れたキノコでキノコ味噌汁を作り少し早目の朝食(いつもは11:00が朝のまかないです)を頂きました!